Celiacos

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PEPITAS


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Ingredientes
• 1 lata Leche condensada
• 4 cucharadas de manteca
• 525 gr de premezcla
• 3 Yemas
• 3 cucharaditas de vainilla
• 3 cucharaditas de polvo dehornear


Preparación
- Poner en un bol la premezcla con el polvo de hornear.
- Agregar la manteca blanda, la leche condensada previamente agregada la vainilla y las yemas
- Mezclar bien conespátula hasta lograr una pasta homogénea
- Dejar descanzar en heladera ½ hora
- Estirar y cortar medallones del diámetro deseado
- En el centro presionar y colocar dulce de membrillo o batata
- Horneara temperatura moderada mas o menos 20 minutos

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BISCOCHUELO


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Ingredientes
• 6 claras
• 200 gramos de azúcar
• 6 yemas
• vainilla
• 200 gr. de maizena
Preparación
-Batir las claras hasta lograr punto de nieve.
- Agregar el azúcar y continuar batiendo hasta obtener un merengue que forme picos.
- Batir ligeramente las yemas e incorporarlas al batido en forma dehilo, mientras continuamos batiendo hasta lograr punto cinta.
- El punto cinta se identifica cuando al levantar el batidor, la preparación cae formando una Cintra gruesa que se mantiene intacta sobrela superficie de la mezcla
- Incorporar la vainilla y luego la maizena tamizada en forma de lluvia, con movimientos envolventes, favoreciendo la entrada de aire al batido.
- Verter la mezcla en lacacerola enmantecada.
- Tapar y cocinar a fuego corona hasta finalizar la cocción.
- Desmoldar sobre rejilla.


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PASTA FROLA


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Ingredientes
• 200 gramos de harina Sin TAAC.• 50 gramos de leche en polvo.
• 125 de margarina.
• 1 huevo
• 1 yema
• 110 de azúcar.


Preparación
- Mezclar el huevo, la yema, con la margarina y el azucar hasta formar una cremahomogenea
- Incorporar la leche en polvo previamente tamizada con la harina sin TACC
- Se debe mezclar hasta tener una masa suave que se pueda estirar con los dedos, sobre un molde, dejando una pequeña...