celiaquia

La palabra celiaco viene del griego “koliakos” que significa “aquellos que sufren del intestino”
A lo largo de los años, la enfermedad celiaca ha recibido varios nombres como: intolerancia algluten, celiaquía, diatésis celiaca, cámaras celíacas, enfermedad del vientre, síndrome de Gee-Herther, Esprue celiaco, Esprue no tropical, enteropatía sensible al gluten y esteatorrea idiopática.
Laceliaquía es una intolerancia al gluten, la cual es una proteína que se encuentra en ciertos cereales como el trigo, cebada, centeno, cous-cous, semolina, entre otros.
Las personas que no toleran elgluten, no es que carezcan de la enzima que la digiere, sino se caracteriza por la pérdida de la arquitectura vellositaria en el intestino y este se vuelve sensible a esta proteína, lo cual genera unamala absorción de nutrientes.

La enfermedad puede presentarse a cualquier edad y con síntomas diversos como diarreas, anemia, hinchazón, cólicos, osteoporosis, desnutrición calórica, entre otras ypor lo tanto es muy difícil para el médico diagnosticarla


2.4.1 Síntomas de celiaquía y detección

 Clásica: síntomas leves a severos. La gravedad de los síntomas se relacionan con lacantidad de intestino delgado que este dañado.
 Atípica: El proceso de inflamación y atrofia de las vellosidades puede solo involucra a la parte inicial de tracto gastrointestinal.
 Silente osilenciosa: No se presentan síntomas.
 Latente: Personas con predisposición genética, pero sin síntomas
 Potencial: Vellosidades del intestino intactas, pero tienen una predisposición genética.
Refractaria: Pacientes enfermos que tienen el 50% de supervivencia, por la predisposición a desarrollar procesos deformativos.
Existen diversas formas para la detección de la celiaquía, estas son:
Sospecha clínica: a través de los síntomas mencionados.
 Sospecha serológica: demuestra anticuerpos presentes en sangre de pacientes celiacos.
 Estudio genético
 Biopsia intestinal: consiste en la...