celiaquia

Índice

 1.1 INTRODUCCIÓN
 1.2 RAZONES
 1.3 SITUACIÓN PROBLEMÁTICA
 1.4 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
 1.5 HIPÓTESIS
 2. OBJETIVOS
 2.1 OBJETIVO GENERAL
 2.2 OBJETIVO ESPECÍFICO
 3.METODOLOGÍA
 3.1 MATERIALES
 3.2 MÉTODOS
 3.3 RESULTADOS
 3.4 CONCLUSIÓN
 4. WEBGRAFIA
 5. AGRADECIMIENTOS


1.1Introducción
La enfermedad celiaca es una enfermedad autoinmune que secaracteriza por una inflamación crónica de la parte próxima al intestino delgado,causada por la exposición a la gliadina una proteína vegetal de algunos cereales en la dieta.
El termino celiacoproviene del griego no es una enfermedad hereditaria
Se produce en condiciones normales,todo alimento ingerido pasa por un proceso de digestión que lo degrada en componentes más pequeños para que estospuedan ser luego absorbidas. Esta absorción tiene lugar en el intestino delgado y para que esto sea posible es necesaria la existencia de vellosidades.
Su papel es para que la absorción se produzca enmayor o menor grado. Cuando la longitud de la vellosidad se acorta,la absorción se reduce y la digestión y la nutrición de la persona queda comprometida. Esto precisamente ocurre en los celiacos sufrenun acortamiento de estas vellosidades provocando una intolerancia al gluten.
Este es un trastorno que aparece en las personas genéticamente predispuestas,de todas las edades y desde la infancia.Órganos:dientes,páncreas, hígados y tiroides.
Los síntomas son:diarrea crónica, retraso del crecimiento y/o desarrollo infantil, erupciones en la piel, perdida de peso, vómitos, vientre hinchado,irritabilidad
La mala absorción de alimentos puede originar: anemia, raquitismo, osteoporosis,calambres musculares
El único tratamiento es el cambio a una dieta libre de gluten durante toda la vida, quepermita la regeneración de las vellosidades intestinales.
La celiaquía tiene diferentes clasificaciones:
• Celiaquía clásica: donde predominan los trastornos intestinales, es la mas fácil de...