Celiaquia

INDICE

1. Introducción Pagina 2
2. Fundamentación Pagina 3
3. Metodología y herramientas Pagina 4
4. Pregunta problema e hipótesis Pagina 5
5. Marco Teórico- Enfermedades digestivas Pagina 6
5.1 Anomalías en el estomago Pagina 6
5.2 Anomalías en el intestino delgado Pagina 7
5.3 Anomalías en el intestino grueso Pagina 7
5.4 Afecciones en el recto y ano Pagina8
5.5 Desordenes del hígado Pagina 9
5.6 Desordenes de la vesícula biliar y conductos biliares
Pagina 9
5.7 Desordenes del páncreas Pagina 10
6. Enfermedad celiaca
6.1 Síntomas, diagnostico y tratamiento Pagina 11
7. Anexo Pagina 12
8. Entrevista a un gastroenterólogo Pagina 13
9. Entrevista a celiaco Pagina 15
10. Modelo deencuesta Pagina 16
11. Encuesta realizada Pagina 17
12. Conclusión Pagina 26
13. Bibliografía Pagina 27
INTRODUCCION

El tema a tratar en este proyecto es las enfermedades digestivas especialmente la enfermedad celíaca. Vamos a realizar una investigación a nivel local, investigando de que se trata laenfermedad y como afecta tanto social como económicamente a las personas afectadas.


















FUNDAMENTACION

Elegimos este tema porque nos parece que es una enfermedad que no se conoce demasiado, pero que cada vez hay mas casos. Además nos interesa saber si en nuestra ciudad hay centros donde tratan la enfermedad y si hay lugares donde vendad alimentos específicamente paraceliacos. Queremos dar a conocer la misma para concientizar a la población de que esta está presente en nuestro día a día y que por más que no sea riesgosa se debe llevar un tratamiento, y que hay que tener en cuenta en eventos sociales como cumpleaños, agregar en el menú alimentos sin gluten ya que pueden haber celiacos presentes.














METODOLOGIA Y HERRAMIENTAS DEINVESTIGACION

Los métodos que vamos a utilizar es hacer encuestas en la población, averiguar en diferentes comercios si venden alimentos para celiacos y el precio, y hablar con un especialista en la enfermedad para informarnos más.
Elegimos las encuestas porque nos parece que este es el método mas representativo que podemos extraer de la conclusión y hacerle una entrevista a un especialista en laenfermedad porque este nos brinda información actual de lo que sucede con los celiacos.
La herramienta que utilizamos fue una grabadora porque es mas fácil para tener acceso a la información que nos trasmitió el entrevistado.















¿Es difícil para la persona celiaca de bajos recursos obtener alimentos adecuados en nuestro medio? ¿Son discriminados los celiacos a nivel social?HIPOTESIS: El paciente debe tener buenos recursos económicos para llevar a cabo su dieta, ya que los alimentos son más caros.
No es fácil para el paciente adaptarse a la sociedad.
















ANTECEDENTES




















ENFERMEDADES DIGESTIVAS

Cuando comemos, el cuerpo descompone los alimentos en una forma que puede utilizarlos para producir ynutrir las células y suministrar energía. Este proceso se llama digestión.
El sistema digestivo es una serie de órganos huecos unidos en un tubo largo y retorcido. Comienza en la boca y se extiende hasta el ano, e incluye el esófago, el estómago, el intestino delgado y el intestino grueso. El hígado, la vesícula y el páncreas también participan. Estos tres órganos producen jugos que ayudan en elproceso de la digestión.
Existen muchos tipos de trastornos digestivos. Los síntomas varían ampliamente dependiendo del problema.

Anomalías en el estomago:
• Indigestión (dispepsia): es un síntoma de problemas en el tracto gastrointestinal superior: esófago, estómago, duodeno, vesícula biliar y páncreas. Los síntomas comprenden una vaga sensación de malestar después de comer o beber...