celula

Célula Vegetal

DINCA CRISTINA MARTÍN MONTIEL
STELLA MARIS PÉREZ DE BIANCHI
MARIANA QUIROGA MENDIOLA

AÑO 2013

Célula Vegetal - 2013

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Definición y tipos de células
Las células son las unidades básicas que constituyen los organismos; también
pueden definirse a las células como las unidades estructurales y funcionales de los seres
vivos.
Considerando su organización interna, sedistinguen dos grandes tipos de células:
las procariontes y las eucariontes. Las células eucariontes, características de todos los
animales y de todas las plantas (excepto las algas azules y las bacterias), están formadas
por diversas estructuras rodeadas por membranas que cumplen diferentes funciones. Entre
dichas estructuras se encuentra el núcleo que contiene el material hereditario, ADN(ácido
desoxirribonucleico). Las células procariontes carecen de estas separaciones.
Las células se agrupan en tejidos y éstos en sistemas de tejidos que integran los
órganos de la planta.

Componentes de la célula vegetal
Los componentes principales de la célula vegetal son la pared celular, el citoplasma y
el núcleo. El citoplasma es una sustancia coloidal donde el mayor componente es elagua,
pero donde hay, además, proteínas, lípidos, hidratos de carbono y otras sustancias
orgánicas, sales minerales, iones diversos, entre otros..
En el citoplasma se encuentran las siguientes estructuras celulares: retículo
endoplasmático, aparato de Golgi, mitocondrias, plastidios, microsomas (peroxisomas,
glioxisomas), esferosomas (cuerpos lipídicos), microtúbulos, vacuolas y sustanciasergásticas.

Membranas celulares
Las células presentan membranas, entre ellas, la membrana plasmática que define el
límite celular y se encuentra por debajo de la pared celular. Esta membrana ayuda a crear y
mantener ambientes distintos dentro y fuera de la célula.
Las estructuras citoplasmáticas están rodeadas por una unidad de membrana, como
en el caso de las vacuolas, microsomas,esferosomas, aparato de Golgi, o rodeadas de una
doble unidad de membrana, tal como ocurre en el núcleo, los plastidios y las mitocondrias.

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Figura 1: Esquema de una célula vegetal con las principales estructuras celulares. (Quiroga – Martín)

Organización de las membranas biológicas

Todas las membranas celulares presentan una bicapa de moléculas lipídicas,
proteínasasociadas e hidratos de carbono de las glucoproteínas. Esta estructura así
formada se denomina unidad de membrana.
El modelo del mosaico fluido describe la organización molecular de lípidos y
proteínas presentes en las membranas celulares y explica cómo sus propiedades son
definidas por las características físico-químicas de sus distintos componentes moleculares.
Los lípidos se disponenformando una bicapa que presenta dos zonas con diferente
afinidad (o polaridad) al agua: las cabezas polares, afines con el agua (hidrofílicas) y las
colas hidrocarbonadas que son no polares, es decir, no afines con el agua (hidrofóbicas). En
un ambiente acuoso, las colas hidrofóbicas de los lípidos se disponen enfrentadas hacia el
interior de la bicapa, mientras que las cabezas hidrofílicas sedisponen hacia fuera, en
contacto con el agua.
Las proteínas de membrana se asocian con la bicapa lipídica de diversas maneras, y
esto refleja la diversidad de funciones enzimáticas y estructurales que realizan. Existen dos
tipos básicos de proteínas de membrana: estructurales y funcionales. Las proteínas
estructurales según su ubicación dentro de la bicapa se pueden clasificar en periféricas ointegrales. Las primeras se encuentran asociadas a la parte externa de la membrana y las
integrales la atraviesan. En tanto las proteínas funcionales se denominan enzimas.

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Las enzimas pueden definirse como catalizadores capaces de aumentar la velocidad
de reacciones químicas específicas. Son moléculas proteicas muy especializadas,
elaboradas por las células...