Celula

PROGRAMA REGIONAL SUR

Herramientas para el desarrollo

EL CULTIVO DEL PERAL EN LA PROVINCIA DE CARAVELÍ

El cultivo del peral en la provincia de Caravelí
Waldir Guillermo Chávez Gama Atilio Alfredo Arata Pozzuoli

PROGRAMA REGIONAL SUR Unidad Operativa Territorial Caravelí

Centro de Estudios y Promoción del Desarrollo - 2009

Código 13530 CHAVEZ GAMA, Waldir Guillermo; ARATAPOZZUOLI, Atilio Alfredo El cultivo del peral en la provincia de Caravelí. - Lima: Programa Regional Sur, 2009. 72 p. (Serie: Herramientas para el desarrollo). Cultivos alimenticios / Peras / Frutas/ Manuales

El presente trabajo fue posible gracias al apoyo de:

Autores: Waldir Guillermo Chávez Gama / Atilio Arata Pozzuoli Fotografía: Waldir Guillermo Chávez Gama/ Atilio Arata Pozzuoli Dibujos ygráficos: Archivos de Revisión de estilo: León Portocarrero Carátula y Diagramación: desco ISBN: 978-612-4043-02-4 Hecho el Deposito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº 2009-06026 Tirada: 1000 ejemplares. Primera edición Impresión: AC Comunicación y Publicidad SRL. Mercaderes 321 Of. 4B. Cercado Arequipa
c

/ AC Publicidad

Centro de Estudios y Promoción del Desarrollo León de laFuente 110, Lima 17, Perú. Telef. (51 1) 6138300 Programa Regional Sur - Unidad Operativa Territorial Caravelí. Málaga Greenet 678 Umacollo - Arequipa, Perú. Telef. (51-54) 270144 www.desco.org.pe Mayo de 2009

CONTENIDO

PRESENTACIÓN CAPÍTULO I EL PERAL Y SU PROPAGACIÓN 1. Características y descripción del peral 2. Propagación del peral 3. Patrones empleados 4. Obtención de patrones 5. Injertos6. Marco de plantación CAPÍTULO II VARIEDADES CULTIVADAS EN LA PROVINCIA DE CARAVELÍ 1. Variedad "Chacarilla" 2. Variedad "Perilla" 3. Variedad "Packans triumph" 4. Variedad "Italiana" 5. Variedad "Canela" CAPÍTULO III MANTENIMIENTO DEL HUERTO DEL PERAL 1. Control de malezas o plantas no deseadas 2. Riego 3. Poda

7

9 9 10 10 11 12 15

17 17 18 20 21 22

25 25 26 28

3

CAPÍTULO IVFERTILIZACIÓN DEL PERAL 1. Generalidades 2. Importancia de los nutrientes en el cultivo del peral 2.1 Nitrógeno 2.2 Fósforo 2.3 Potasio 2.4 Magnesio 2.5 Calcio 2.6 Boro 3. Recomendaciones prácticas para la fertilización de los perales 4. Complementos foliares a la fertilización CAPÍTULO V SANIDAD EN EL HUERTO DEL PERAL 1. Generalidades 2. Principales plagas y enfermedades del peral 2.1 Barreno opolilla de la pera 2.2 Mosca de la fruta 2.3 Trips o pulguillas 2.4 Roedores 2.5 Arañita roja 2.6 Queresas 2.7 Oidium 3. Plan sugerido para el control de plagas y enfermedades de los perales de la provincia de Caravelí

31 31 32 33 33 34 34 34 35 37

39 39 40 40 41 45 45 46 47 48 50

4

CAPÍTULO VI COSECHA Y POST COSECHA DEL PERAL CAPÍTULO VII INTRODUCCIÓN A LAS BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLASEN EL CULTIVO DEL PERAL BIBLIOGRAFÍA ANEXOS SEGURIDAD EN EL USO Y MANEJO DE AGROQUÍMICOS CONOCIENDO A NUESTROS ALIADOS

53

59 63 65 67 71

5

CONTENIDO PRESENTACIÓN

La provincia de Caravelí, en la Región Arequipa, sur del Perú, alberga pequeños valles que son importantes productores de peras y otras frutas que contribuyen a cubrir las demandas del mercado nacional. El consumo nacionalde pera sufre de lo que se denomina "demanda insatisfecha", eso quiere decir que un porcentaje importante de la demanda es cubierta por la importación de países vecinos, principalmente de Chile y Argentina, que para el año 2008, enviaron 97 t de dicho producto al mercado peruano (Estadísticas SUNAT). De esta manera, la producción de peras no solo sustenta económicamente a cientos de familias quedependen de ella, sino que además contribuye al ahorro de divisas. Se calcula que a nivel nacional existen 936 ha de este frutal, principalmente en el sur del Perú. Para la provincia de Caravelí se señala un área de 212 ha y una producción de 2,929 t de fruta al año, lo que la convierte en una importante zona productora (Fuente: Estadísticas MINAG, 2006), Las razones para su cultivo en el sur...