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Las células son estructuras increíblemente complejas y variadas, capaces no sólo de autoreplicarse- la propia esencia de la vida- sino también de realizar una amplia gama de tareas especializadas en organismos pluricelulares. Sin embargo, las células siguen las mismas leyes de la química y lafísica que determinan el comportamiento de los sistemas inertes.
Las células están compuesta de agua, iones, inorgánicos y moléculas que contiene carbono (orgánicas). El agua es la molécula más abundante en las células, representando 70% o más de la amasa celular total. En consecuencia , las interacciones entre el agua y el resto de los componentes celulares tiene una importancia central en laquímica biológica. La propiedad crítica del agua al respecto es que es una molécula polar, donde los átomos de hidrógeno poseen una carga ligeramente positiva y le oxígeno posee una carga ligeramente negativa. Debido a la naturaleza polar, las moléculas de agua pueden formar enlaces o puentes de hidrógeno entre sí o con otras moléculas polares así como interaccionar con iones cargados positiva inegativamente. Como resultado de estas interacciones, los iones y las moléculas polares son fácilmente solubles en agua (hidrofílicas). Por el contrario, las moléculas no polares, que no pueden interaccionar con el agua, son escasamente solubles en el medio acuoso (hidrofóbas). En consecuencia, las moléculas no polares tienden a minimizar su contacto con el agua relacionándose estrechamente entre sí.Los iones inorgánicos de la célula, incluyendo el sodio (Na), potasio (K), magnesio (Mg), calcio (Ca), fosfato (HPO4-2), cloro (Cl) y bicarbonato, constituyendo un 1% menos de la masa celular total. Estos iones están implicados en numerosos aspectos del metabolismo celular, y de este modo, desempeñan importantes papeles en la función celular.
Sin embargo las moléculas orgánicas son los únicoscomponentes característicos de las células. La mayoría de estos componentes orgánicos pertenecen a una de cuatro clases de moléculas: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Las proteínas, ácidos nucleicos, y la mayoría de los carbohidratos (polisacáridos) son macromoléculas formadas por la unión (polimerización) de cientos o miles de precursores de bajo peso molecular: aminoácidos,nucleótidos o azúcares simples, respectivamente. Dichas moléculas constituyen entre el 80% y el 90% del peso en seco de la mayoría de las células. Los lípidos son el otro constituyente principal de las células. El resto de la masa celular se compone de una variedad de pequeñas moléculas, incluyendo los precursores macromoleculares. La química básica de las células puede así entenderse en términosde las estructuras y funciones de cuatro tipos principales de macromoléculas orgánicas

Componentes inorgánicos.
Agua
Esta molécula sencilla constituye la sustancias más abundante en los seres vivos ( de un 65% a un 95% de su masa). La importancia del agua radica en sus propiedades físico- químicas y funciones en los seres vivos.
Propiedad
Descripción
Ejemplo de beneficios para el cuerpoFuerte polaridad
Las moléculas polares de agua atraen iones otros compuestos polares, haciéndose que se disocien
Pueden disolverse en las células muchos tipos e moléculas, permitiendo gran variedad de reacciones químicas y el transporte de numerosas sustancias polares.
Elevado calor específico
El agua puede absorber una gran cantidad de calor mientras que su temperatura asciende ligeramente.Esto la convierte en un buen aislante térmico que mantiene la temperatura interna de los seres vivos a pesar de las variaciones externas
La temperatura corporal permanece relativamente constante.
Alto calor de vaporización
El agua tiene la propiedad de absorber mucho calor cuando cambia del estado líquido al gaseoso, por tanto, para que una molécula se “escape” de las adyacentes, han de...