Celulas

QUE ES UNA DIETA?
Una dieta es la pauta que una persona sigue en el consumo habitual de alimentos. Etimológicamente la palabra «dieta» proviene del griego dayta, que significa ‘régimen de vida’. Se acepta como sinónimo de régimen alimenticio, que alude al ‘conjunto y cantidades de los alimentos o mezclas de alimentos que se consumen habitualmente’. También puede hacer referencia al régimen que,en determinadas circunstancias, realizan personas sanas, enfermas o convalecientes en el comer , beber y dormir.[1] Popularmente, y en el caso de los humanos, la dieta se asocia erróneamente a la práctica de restringir la ingesta de comida para obtener sólo los nutrientes y la energía necesarios, y así conseguir o mantener cierto peso corporal.
La dieta humana se considera equilibrada si aportalos nutrientes y energía en cantidades tales que permiten mantener las funciones del organismo en un contexto de salud física y mental.[2] Esta dieta equilibrada es particular de cada individuo y se adapta a su sexo, edad y situación de salud. No obstante, existen diversos factores (geográficos, sociales, económicos, patológicos, etc.) que influyen en el equilibrio de la dieta.
TIPOS DE DIETA.-A.- DIETAS FIJAS O POR INTERCAMBIOS
A1.- Dietas por menús: Son dietas de menú fijo para un número de días determinado.
A2.- Dieta por intercambios: Dieta flexible permite personalización a sus gustos y necesidades, se puede cambiar los alimentos de la dieta por alimentos de igual contenido nutricional que están disponibles en el medio, sin variar su objetivo.
B.- DIETAS FAMOSAS: Las masconocidas y que varían por su forma de actuar según quien las inventa o por su origen:
B1.- Ver: Dieta Scardale .- Para reducción de peso, exigente para pocos días y no es totalmente equilibrada.
B2.- Ver: Dieta Atkins .- Baja en hidratos de carbono. Con desequilibrios en minerales y grasas.
B3.- Ver: Dieta de la Zona .- Dieta para reducción de peso.
B4.- Ver: Dieta Mediterránea .- Dieta concostumbres alimenticias del mediterráneo. No garantiza equilibrio.
COMO HACER UNA DIETA
La cuestión es bastante simple. Depende en primer lugar de las necesidades naturales que todo ser humano tiene en cuanto a principios inmediatos (carbohidratos, proteínas y grasas). En segundo lugar depende del gusto personal y de la disponibilidad de alimentos que haya en el lugar de residencia. Veamos cualesson estas necesidades adaptadas a un individuo que practica el culturismo con el objetivo de mejorar su desarrollo.
Cálculo de una dieta
Imaginemos que la dieta se confecciona para un sujeto de 80 kg cuyos condicionantes (actividad laboral, doméstica y recreativa) entran dentro de lo que podríamos calificar de normales.
Necesidades proteicas: 2, 5 g / Kg x 80 Kg = 200 g (diarios)
Necesidadesgrasas: 1 g / Kg x 80 Kg = 80 g (diarios)
La cantidad de grasa puede variar dependiendo de las características metabólicas de cada sujeto. Si somos delgados por naturaleza, de carácter nervioso y con poca grasa corporal, podemos aumentar la cantidad de grasa hasta 2 g por Kg de peso. Ello dependerá también de nuestro apetito. Si somos capaces de comer mucho sin esforzarnos, podemos aumentar laingesta calórica en base a los carbohidratos. Si nos cuesta comer lo haremos en base a las grasas.
Si por el contrario tenemos facilidad para acumular grasa, somos de apariencia adiposa (algo pasados de peso) y de carácter "tranquilo", reduciremos la cantidad hasta un mínimo de 0,5 g.
Bien, aclarado este primer paso hay que determinar la cantidad de carbohidratos que debemos ingerir diariamente. Paraello debemos saber antes el total calórico necesario por día. Te recomendamos una forma rápida y sencilla de hacerlo, ya que el cálculo "científico" requeriría algún artículo más.
Cálculo del total calórico diario
Consiste en multiplicar el peso corporal por 4 calorías si eres mesomorfo (grueso con dificultades para definirte muscularmente) y por 5 calorías si eres muscular por naturaleza, y...