Celulas

BIOQUÍMICA

BIOQUÍMICA
La bioquímica es una ciencia que estudia la composición química de los seres vivos, especialmente las

proteínas, carbohidratos,

lípidos y ácidos nucleicos y lasreacciones químicas que sufren
estos compuestos que les permiten obtener energía y generar biomoléculas propias.

Al conjunto de reacciones que suceden dentro de los seres vivos se le llamaMETABOLISMO

AGUA
Descripción de las propiedades físicas y químicas del agua a las que todos los aspectos de la estructura y función de la célula están adaptados.

Ácidos y bases débiles Solucionesbuffer

BIOMOLÉCULAS-1

Carbohidratos

Aldosas

Cetosas

Fuente energética y de esqueletos carbonados

D-Glucosa
Aldohexosa

D-Fructosa
Cetohexosa

Parte estructural de losácidos nucleicos

D-Ribosa
Aldopentosa

2-desoxi-ribosa
Aldopendosa

BIOMOLÉCULAS-2 Ácidos Grasos

BIOMOLÉCULAS-3

Aminoácidos

Aminoácidos
Grupo amino(protonado)

Grupo carboxilo (disociado)

COO H 3N
Cadena lateral

-

+

C H R
Carbono α

ALIFÁTICOS

NO POLARES AROMÁTICOS

POLARES SIN CARGA aa CON GRUPOS ÁCIDOS

POLARES CON CARGA CONgrupos BÁSICOS

Aminoácidos alifáticos o neutros, 1
COO H3N
+ -

COO H3N
+

-

COOH3N+ C H CH CH3 H3C
Valina Val, V E

C H H
Glicina Gly, G NE

C H CH3

Alanina Ala, A NEAminoácidos alifáticos o neutros, 2
COOH3N+ C H CH2 CH H 3C CH3

Leucina Leu, L E

COOH3N+ C H CH H 3C CH2 CH3

Isoleucina Ile, I E

Aminoácidos alifáticos

Su característica fundamental es lahidrofobicidad de la cadena lateral (con excepción de G) Suelen ocupar el interior de las proteínas globulares, donde contribuyen a la estructura global de la proteína debido al efecto hidrofóbico(“micela proteica”) Reactividad química muy escasa Glicina tiene un destacado papel estructural: suele ser invariante en series filogenéticas

COO-

COOH3 N
+

H3N+

C H CH2

C H CH2...