Celulasas

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Proyecto Final de Enzimología y Biocatálisis: Celulasa

por
José Luis Velasquez A01166
Ivan Cervantes A01163016
Aarón Silva Echegaray A01167195

Vivimos en una era donde los procesos biotecnológicos van de la mano en los procesos para la fabricación de la gran mayoría de los productos que usamos día a día (alimentos, energía, comodidades) los cuales nos hacen lavida más sencilla. La producción de muchos de estos productos se lleva a cabo utilizando enzimas tales como las celulasas.
Las celulasas se utilizan en una gran variedad de industrias como en la textil, donde se utilizan para dar acabados para el algodón u otras fibras a basadas en celulosa; en la industria de los detergentes donde se utilizan para devolver el color y el brillo a piezas detela que se encuentren percudidas por medio de la remoción de la pelusa (Miettinen, 2007), en la industria alimenticia, donde se utiliza para la remoción de celulosa durante el secado de los granos de café, en la industria energética con la elaboración de biocombustibles de segunda generación a partir de materiales lignocelulosicos como el pasto, cartón, papel, maderas suaves etc. (Badger, 2002) queson materiales que pueden ser reciclados para ser usados con este fin, además de que elimina el problema de utilizar potenciales fuentes de alimento como la caña de azúcar o el maíz para la producción de biocombustibles de primera generación. Como se puede ver, los productos que se obtienen con el uso de las celulasas son muy variados y de uso común.
Las celulasas se pueden obtener de una granvariedad de microorganismos, pero en este trabajo nos centraremos en las celulasas fúngicas que se obtienen a partir de Aspergillus Níger la cepa XXXX o también del primer grupo que son lo anaeróbicos, que comprende especies bacterianas y fúngicas habitantes de aguas residuales y el rumen y tracto intestinal de los animales herbívoros y algunos insectos como escarabajos y termitas ( Cazemier et al.,2003 Warnecke et al; 2007).
Además las celulasas representan el 14% del negocio de enzimas en el mundo, lo que en capital económico es cerca de 190 millones de dólares estadounidenses(Nierstrasz and Warmoeskerken, 2003)( http://es.pdfsb.com/readonline/5a314e41655135365733782f4458773d-184864), por otra parte se sabe que la biomasa celulósica es uno de las reservas más importantes de fuentesrenovables en la tierra según Kunio OHMIYA(ibid) y asociados del departamento de microbiología y genética de la universidad de Nottingham o dicho por Kadla & Gilbert(ibid) dicen que se estima una producción de 180 billones de toneladas de celulosa son producidas por plantas que como se mencionó anteriormente es la fuente de carbono renovable más importante que hay sobre la tierra.

Asimismo, lasecretaria de economía en el portal del sistema de información arancelaría vía internet define a las celulasas con la siguiente nomenclatura (http://200.77.231.38/): Siavi 4, del capítulo 35 con partida 3507, subpartida 350790 en la fracción 35079007. O en palabras:
35----------------Materias albuminoideas; productos a base de almidón o de fécula; enzimas.
3507--------------Enzimas; preparacionesenzimáticas no expresadas ni comprendidas en otra parte.
3507.90--------- las demás.
3507.90.07----Celulasa; peptidasas; fibrinucleasa.

Donde encontramos que en el pasado año 2012, la importación y exportación de celulasas corresponde en valor de dólares a las siguientes cifras:


Ilustración 1 Cantidad en dólares de la importacion Ilustración 2 Cantidad en dólares de la exportación decelulasa, peptidasas y fibrinucleasas
A partir de las tablas anteriores se puede decir que el mercado nacional se encuentra dominado por el extranjero, lo cual vuelve esta enzima como un producto de interés para una producción nacional, ya que al estar en México no se harían pagos por aranceles y muchos menos los de transporte. Teniendo está ventajas de por medio, se podría volver un buena...