Celulosa

Celulosa
Estructura química de la celulosa:  
La celulosa se forma por la unión de moléculas de β-glucosa mediante enlaces β-1,4-O-glucosídico. Por hidrólisis de glucosa. La celulosa es una larga cadena polimérica de peso molecular variable, con fórmula empírica (C6H10O5)n, con un valor mínimo de n= 200.
La celulosa tiene una estructura lineal o fibrosa, en la que se establecen múltiplespuentes de hidrógeno entre los grupos hidroxilo de distintas cadenas yuxtapuestas de glucosa, haciéndolas impenetrables al agua, lo que hace que sea insoluble en agua, y originando fibras compactas que constituyen la pared celular de las células vegetales.
¿Cómo es que se produce la organización de las cadenas de celulosa hasta conformar las fibras de la pared celular?
Los análisis de Difracto grafíade rayos x y métodos basados en la absorción de radiaciones infrarrojas polarizadas, han demostrado que las fibras de celulosa están constituidas de regiones cristalinas (altamente ordenadas) y de regiones amorfas (desordenadas). Estas regiones no poseen fronteras bien definidas, pero parece existir una transición de una zona ordenada de las cadenas de celulosa a un estado desordenado o amorfo,en la cual estas cadenas presentan una orientación menor. En las regiones cristalinas las cadenas de celulosa se ordenan en forma de microcristalitas y cristalitas que forman las micelas.
En la región cristalina la fibra posee mayor resistencia a la tracción, al alargamiento y a la solvatación (absorción de solvente). La resistencia a la tracción en la región cristalina es quince veces mayor queel valor presentado en la región amorfa, donde la fibra tiene su mayor flexibilidad.
La celulosa en forma nativa, conforma un sistema ordenado, debido a las interacciones por puentes de hidrógeno, con propiedades similares al cristal.
Hoy día se asume la celulosa como que presenta una estructura cristalina monoclínica.
Célula unitaria es el nombre que se otorga al ordenamiento geométrico que serepite en los ejes principales de la estructura cristalina para formar el volumen total del cristal, como se aprecia en la siguiente figura.
Célula unitaria de celulosa nativa, postulada por Meyer – Misch.

.Importancia biológica de la celulosa:

* Componente mayoritario de la madera.
* Componente de la pared celular.
* Abarca aproximadamente el 50 % en masa seca del fuste delos árboles.
* Realiza la función mecánica de sostén.
* Responsable por muchas de las propiedades físicas de la madera tales como densidad, inchamiento y contracción.

.Aplicación industrial de la celulosa:

Podría decirse que la humedad juega un rol en todos los procesos industriales. El solo hecho de que la atmósfera contiene humedad hace que, por lo menos, se estudie su efecto enel almacenamiento y operación de los distintos productos y dispositivos. El alcance que la influencia de la humedad podría tener en cualquier proceso industrial puede variar pero es esencial que al menos sea monitoreada, y en muchos casos controlada. Se puede decir que la humedad es una propiedad más difícil de definir y medir que sus parámetros asociados como pueden ser la presión y temperatura.La medición de la humedad es un proceso verdaderamente analítico en el cual el sensor debe estar en contacto con el ambiente de proceso a diferencia de los sensores de presión y temperatura que invariablemente se encuentran aislados del proceso por protecciones conductoras del calor o diafragmas respectivamente. Esto tiene, por supuesto, implicancias en la contaminación y degradación del sensor enniveles variables dependiendo de la naturaleza del ambiente.
En este trabajo vamos a revisar distintas tecnologías de sensores de humedad y sus típicas aplicaciones en el contexto de los rangos de medición para los que son más apropiados.
Los efectos de la contaminación, de alta significación dada la naturaleza analítica de las mediciones, se evalúan brevemente.
Como conclusión se sugiere...