Celulosa

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
FACULTAD DE CIENCIAS
LICENCIATURA EN BIOLOGÍA
LABORATORIO DE BIOTECNOLOGÍA

EQUIPO: AGUILAR MARIANA, PACHECO  ROSALBA

Síntesis de Celulosa Bacteriana para aplicaciones biotecnológicas, utilizando Gluconacetobacter xylinum
Resultados
Se sembró el día 08/11/12
Se observo la celulosa: 22/11/12
Medio | Crecimiento |
Medio G. xylinum | + |Boing de manzana | - |

Peso húmedo de la celulosa: 3.678 gr
Peso seco de la celulosa: 2.663 gr
Peso total: 1.015 gr

Discusión
Como se observa el medio preparado específicamente para Gluconacetobacter xylinum dio un buen resultado ya que las bacterias comenzarón a secretar celulosa a partir de los carbohidratos presentes en el medio. En cambio en el boing de manzana que también presentacarbohidratos no se produce ningún crecimiento, posiblemente esto esté relacionado a que estos jugos presentan conservadores, además de un control físico, químico y bacteriológico que garantiza la cálidad e higiene de estos productos, lo cual resulta confiable para los consumidores, ya que tienen la garantía de que no existe ningún organismo en sus jugos, aunque habría que analizar otras sustanciasexistentes en el producto.
El periodo de síntesis de celulosa que fue de 14 días es bastante rápido a pesar de no haber controlado variables como la temperatura que debía oscilar entre 28 a 35°C y un pH de 4 a 6, lo cual quiere decir que no son bacterias tan estrictas en cuanto a estos factores, esto es bueno ya que en dado caso que llegará a fallar la maquina que controle estos factores,realmente no se perdería el producto, ni se morirían tus bacterias.
También se sabe que el mecanismo de síntesis de celulosa bacteriana confiere una pureza superior a la presenta en vegetales, lo cual proporciona una buena calidad ya que el grado de cristalización es alto, una alta resistencia a la presión, elasticidad y durabilidad. También la facilidad de absorber agua es mayor que la celulosavegetal, en nuestra practica fue de dos veces su peso total 1.015 gr.
Conclusiones
La síntesis de celulosa bacteriana es una gran opción ya que disminuye el tiempo de obtención que si fuese vegetal, además esto beneficia a que se mantenga el hábitat de muchos animales y así se contribuye a que los ecosistemas no se vean modificados. Otro beneficio es que es de buena calidad y tiene alto rendimiento,así como un bajo costo sí se pretende realizar a gran escala, más sí se cuenta con un poco de infraestructura que permita mantener a las bacterias en un medio óptimo, con la temperatura adecuada; además estás bacterias son manipulables y se les puede modificar su vía metabólica para que generen mayor cantidad o dependiendo de las características necesarias para el uso que se dará. Podemos insertargenes que faciliten ciertas características, por ejemplo que sea más elástica ya que impide el libre movimiento en implantes para quemaduras, que absorban más agua para evitar la deshidratación de pacientes, también se utiliza mucho en productos cosméticos ya que no es tóxica, es inerte metabólicamente, en la elaboración de papel también se presenta resistente y durable, etc., lo cualproporciona beneficios y grandes retos biotecnológicos ya que aún se puede saber más sobre sus características y cómo usarlas a nuestro favor.

Referencias
* Chaves Pacheco, JL, Yee, SM, Zentella, MC, y Marván, EE (2004). Celulosa bacteriana en Gluconacetobacter xylinum:. Biosíntesis Y APLICACIONES Tip Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas- , 7:18-25.
* Pineda, LD C. (2011). Efectosde las condiciónes de Cultivo y Purificación Sobre las Propiedades Fisicoquímicas y de Transporte en Membranas de Celulosa bacteriana . Tesis doctoral, Facultad de Ingeniería.

Registro No.057689
La Planta de Composta, única en América Latina |
Vocero | Javier Montoya |
Tema | Planta de Composta de la UNAM funcionamiento beneficios |
Síntesis | La Planta de Composta de la UNAM, única...