Celulosa

Celulosa

¿Qué es?
•Es un biopolímero compuesto exclusivamente
de moléculas de β-glucosa.
•La celulosa es la biomolécula orgánica más
abundante ya que forma la mayor parte de
la biomasa terrestre.•Es una fibra vegetal que al ser observada en el
microscopio es similar a un cabello humano,
cuya longitud y espesor varía según el tipo de
árbol o planta.

Características
•Está constituida por másde 10.000 unidades de
glucosa unidas mediante enlaces glucosídicos.
•Se encuentra entre las capas de las células de
plantas y en mayoría de tipos de algas. 
•No es digerible por los seres humanos.•Los animales no pueden utilizar la celulosa como
fuente de energía
•Cuando este polisacárido es hidrolizado quedan
disponibles las moléculas de glucosas como fuente
de energía.
•La celulosa no tieneningún gusto
•Es inodora

Estructura
•La celulosa se forma por la unión
de moléculas de β-glucopiranosa mediante
enlaces β-1,4-O-glucosídico.

-Lineal o fibrosa.
-Múltiples puentes de hidrogeno, entrelos grupos de hidroxilo.
-Insolubles en agua.

Tipos
•Celulosa Química: Se obtiene a partir de un proceso de
cocción química de la madera a altas temperaturas y
presiones, cuyo objetivo es disolverla lignina
contenida en la madera con una disolución alcalina,
liberando las fibras.
•Celulosa mecánica: Proceso por el cual la madera es
molida y triturada mecánicamente, siendo sometida a
altastemperaturas y presiones. Posteriormente la
pasta es clasificada , lavada y eventualmente
blanqueada.

¿Cómo se obtiene?
•Se obtiene a partir de un proceso de cocción
química de la madera a altastemperaturas y
presiones, cuyo objetivo es disolver la lignina
contenida en la madera.

Función
•La celulosa es un polisacárido estructural en
las plantas ya que forma parte de los tejidos
de sostén.•La pared de una célula vegetal joven contiene
aproximadamente un 40% de celulosa; la
madera un 50 %, mientras que el ejemplo
más puro de celulosa es el algodón con un
porcentaje mayor al 90%...