Cena de clausura IM

Reynosa, Tamaulipas a 3 de Junio de 2015
Cliente: Ing. Morris
Lugar: Casino Petrolero
Tipo de servicio: Cena a tres tiempos
Comensales: 850 Invitados
Fecha y hora: Desconocido
Entrada
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EnsaladaVerde, de lechugas mixtas, acompañada de vinagreta de menta y limón.

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Brusqueta de hierbas finas y queso, acompañada de salsa de tomates rostizados.

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Crema de brócoli
Crema de eloteCrema de calabaza
Sopa de tortilla, servida con julianas de tortilla y un toque de crema acida.

Plato fuerte
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Roulade de res, relleno de vegetales, envuelto en tocino, acompañado de puré dezanahoria, papas fondant con mantequilla, fritura y salsa de chiles

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Lasaña tradicional italiana, servida con crotón de pan.

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Roulade de pollo relleno de queso y espinacas, acompañado de pasta concrema
de quesos y atado de zanahorias con ejotes.

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Pechuga al horno, en salsa de chile morita, acompañado de puré de papa y
verduras al vapor con mantequilla de chiles y ajo.

Postre
 Chessecake con frutas de temporada

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Panacota de fresa y amaretto

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Pastel con crema montada, acompañado de salsa de caramelo y frutas.

El precio de los platillos $150.00 pesos M.N. por persona, elanfitrión debe elegir una
opción de entrada, plato fuerte y postre.
El servicio incluye.
Platillo a tres tiempos para 850 personas
Loza: tazón, plato principal y plato pastelero.
Cubiertos:cuchara, tenedor y cuchillo
Cristalería: Vaso hi ball
Manteles para 85 mesas
Cubre mantel
Servilletas de tela para 850 personas
Cubre sillas para 850 sillas de metal acojinadas
Listón de organza para 850sillas.
Refresco, Coca cola, refresco de manzana, coca light y sprite.
Total Servicio de banquete. $127,500.00 pesos M.N.

Servicio de meseros
85 mesas
Recomendación: 1 mesero por cada 30personas.
25 meseros por 6 hrs.
Hora extra después de las 6 hrs. De contratación. $100.00 pesos M.N.
Total de servicio de meseros $ 11,250.00 pesos M.N.

Inf. Chef Osvel 8991 693149/8992 159987/ 273 2281...