Cena De Navidad

Cena de navidad
1. Tamales
2. Chuletas de cerdo
3. Buñuelos
4. Natilla
5. Solomillo de cerdos con ciruelas
SOLOMILLO CON CIRUELAS
Ingredientes:
Solomillo de cerdo en una piezapanceta
ciruelas pasas
manzanas
cebolla
caldo de carne
aceite, sal y pimienta
Se mechan los solomillos con las ciruelas pasas (deshuesadas eh! ;-) )
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y con unas tiras de panceta. Se atanpara que no se deshagan y se
salpimentan al gusto. En una cazuela grande se doran los solomillos en
aceite bien caliente. Se añade a la cazuela la manzana y la cebolla
cortadas en dados y serehogan. Se añade un poco de caldo de carne y
se deja cocer hasta que está tierno. Se sacan los solomillos y se
pasa la manzana y la cebolla por el chino, si queda muy líquida se
deja reducir hasta laconsistencia de un puré.
Una vez templados, se desatan los solomillos y se cortan en rodajas
gruesas, que se sirven templadas o frias con el puré de manzana bien
caliente.
Yo lo hago en la ollarápida, siempre con caldo de carne natural, no
utiliceis en este plato (y en casi ninguno) pastillas de caldo.

Pernil de cerdo al caldero de PR
Introducción
Dicen que para comer pernil en lasNavidades no se tiene que tener horno por obligacion hay maneras de comerlo en familia sin tener horno espero le agrade.
Instrucciones
2 días antes lo adobas con la pimienta molida, el orégano molido y elorégano en hojas pero las debes de triturar en los dedos para que se impregne el gusto con un cuchillo bien amolado.
Les das unas pequeñas punzadas y le introduces el adobo, en una olla grande echasel vinagre y elaceite de oliva cuando lo vayas a preparar lo echas en una cazuela grande y el mojo que tiene
le añades unos dientes de ajo bien molido para que el sabor tenga ese gusto de aquí.
Lovas virando para que se cocine bien por dentro y se vaya dorando por fuera cuando se vea que esta cocido bien por dentro añades el agua y la pasta de tomate, bajas el fuego lo dejas cocinar por dos...