ceniza volcánica como influye en las plantas

Pan lacteado

Ingrediente principal: Almidón de maíz Autor: Silvina Rumi Porciones: 24 Visitas: 7462
Actuualmente 3.57/5
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Valoración: 3.6/5 (53 votos recibidos)


Ingredientes
Almidón de maíz 200 g
Fécula de mandioca 100 g
Harina de arroz 100 g
Leche en polvo 100 g
Azafrán 1 cdas
Sal 1 cdita
Levadura seca 10 g
Manteca 80 g
Huevo 1
Leche 250 cc
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Procedimiento
Colocar en un bol el almidón de maíz, la fécula de mandioca, la harina de arroz y la leche en polvo. Mezclar para integrar.
Incorporar azúcar, sal, levadura seca, manteca, huevo y leche tibia, mientras batimos con batidora eléctrica hasta formar una crema semi blanda.
Verter la preparación en un molde para pan o budinera previamente en mantecado yenharinado. Tapar y dejar descansar de 30 a 40 minutos.
Llevar a horno a 170ºC tapado por 45 minutos.
  Nota Todos los ingredientes deben ser apto celíacos.
Conservar en recipiente hermético. Se puede cortar en rodajas y freezar por separado.
Dulces - Tortas y pasteles
Marquise de chocolate para celíacos

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Ingrediente principal: Chocolate Autor: Silvina Rumi Porciones: 8 Visitas: 7348Actuualmente 3.51/5
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Valoración: 3.5/5 (37 votos recibidos)


Ingredientes
Chocolate (apto para celíacos) 150 g
Manteca 100 g
Huevos 4
Azúcar 250 g
Almidón de maíz (apto para celíacos) 1 cda
Harina de arroz (apto para celíacos) 1 cda
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Procedimiento
Derretir el chocolate a baño María e incorporarle la manteca en trozoshasta integrar bien.
Batir los huevos con el azúcar a punto letra.
Incorporar el chocolate con la manteca fundida y revolver hasta lograr una crema homogénea.
Agregar tamizadas una cucharada de almidón de maíz y otra de harina de arroz con movimientos envolventes.
Verter en molde forrado con papel manteca, enmantecado y enharinado.
Llevar a horno moderado por espacio aproximado de 45 minutosDejar enfriar, desmoldar, y decorar con crema. Nota Servir bien frío, se puede acompañar con dulce de leche, salsa de frutillas, crema, helado, siempre que sean libres de gluten.
- Todos los ingredientes deben ser aptos para celíacos.
- Ante cualquier duda consultar con la lista de marcas autorizadas.
Panes - Facturas y otros
Medialunas de manteca

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Ingrediente principal: Manteca Autor:Silvina Rumi Porciones: 18 Visitas: 3680
Actuualmente 4.86/5
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Valoración: 4.9/5 (14 votos recibidos)


Ingredientes
Almidón de maíz 150 g
Fécula de mandioca 150 g
Leche en polvo 150 g
Azúcar 80 g
Sal 10 g
Goma xántica 10 g
Levadura fresca 30 g
Leche 150 cc
Esencia de vainilla c/n
Ralladura de limón c/n
Manteca 200 g
Almíbar c/n
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Imprimir recetaProcedimiento
Colocar todos los ingredientes secos en la procesadora.
Integrar un poco y luego añadir los huevos, la leche y los saborizantes.
Procesar hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados y los sólidos hayan tomado consistencia (aprox. 5 o 6 minutos).
Dejar descansar unos 20 minutos, espolvorear la mesada con almidón de maíz y colocar sobre éste lamasa que debe estar algo pegajosa. Amasar hasta que ya no se pegue y estirar con un palote dándole forma rectangular.
Colocar la manteca en el centro de la masa, doblar 2 bordes de la masa hacia el centro, cubriéndola, y luego hacer lo mismo con otros 2 bordes.
Repetir el proceso de amasado y estirado dos veces más. Dejar descansar en la heladera entre vuelta y vuelta.
Enfriar muy bien en laheladera y luego estirar hasta tener 4 mm de espesor. Cortar triángulos, enrollar partiendo de un lado y doblar las puntas dándoles forma de medialuna.
Cubrir con papel film y dejar descansar 10 minutos. Llevar a horno fuerte otros 10-15 minutos.
Pincelar con almíbar.  Nota: todos los ingredientes deben ser apto celíacos, podemos realizar la masa y dejarla bien tapada con film en la heladera de...