Censo Ovino

OJO al CENSO
OVINO

Vol. 3 No.12

octubre 2012

Registro Sanitario de Predios Pecuarios

Importancia de la

Prolificidad
para producción de carne

Jornada de
actualización en ovinos en Bogotá

tuta

de Feria

1

Actividades
Visitas a los asociados Presentación de proyectos y vinculación en Antioquia Participación en la primera feria Virtual del Agro Reunión sobre el 3erCenso Nacional Agropecuario III Curso de Iniciación Jornada de Registros SUREG

Noticias internacionales
Influencia económica de la prolificidad en ovino de carne Carne ovina mirando los números en la UE

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Portada:Manteniendo la
prolificidad en la raza Katahdin. Granja La Ruana, Antioquia, Colombia.

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Y de Mexico que!!!

Agradeciendo la invitación de la UNO (Unión Nacional de Ovinocultores) México, las impresiones que dejo esta visita son desde el punto de vista técnico y social muy enriquecedoras. Excelentes anfitriones para con nosotros la delegación Colombiana como para con lasdemás delegaciones centroamericanas (Panamá, Costa Rica, Guatemala) conocimos y degustamos la gastronomia Mexicana en especial la Barbacoa, el plato tradicional de la región central de Mexico. Bueno, entendiendo algo de esta cultura Azteca, la Barbacoa cuyo ingrediente principal el Cordero, se convierte en el elemento de comercio y producción; esta materia prima se mueve en unos volumenesimpresionantes, y genera todo un sostenimiento de la cadena productiva, en otras palabras tienen una demanda fuerte que cubrir, aunque existen plantas de sacrificio habilitadas para el sacrificio del ovino, gran parte del sacrificio se realiza a traspatio situación nada diferente a la Colombiana, en el tema de los sistemas de producción a los que pudimos visitar, son sistemas de estabulacion en lo queellos denomina Ranchos que son extensiones de tierra minifundistas. Las regiones que visitamos están sometidas a estaciones y gran parte del año es de temporada seca, obligandolos a la compra de forrajes y suplementos por fuera de los sistemas productivos, en otras palabras compran los forrajes para alimentar los ganados, entre estos los granos, el maíz en especial, silos, henos, y demás suplementos.Los sistemas parecen ser rentables por los precios relativamente bajos de alimentación contra unos precios buenos de comercialización, En el tema de los puros o genética vimos como este país se monto en la estrategia de comercialización internacional, buscan y llevan compradores extranjeros algo para copiar y desarrollar, para esto la asociatividad en cabeza de UNO. En cuanto a los animales, simuy buenos. Los lanares enfocados para la producción de carne son de muy buena calidad pasando por los Dorset, suffolk, hampshire, charollais, animales bien desarrollados grandes, no cabría esperar menos ya que son alimentados como lo comente con granos, lo que nos llevaría a reflexionar si estos animales o sistemas para producirlos podria darse en Colombia, donde como todos sabemos no somos tanamigos de los concentrados y de los cereales ya sea por precio, cultura, bueno lo que sea. En los animales de pelo el Katahdin es el que reina, se nota el trabajo de los criaderos para ir mejorando esta raza que dicho por el mismo juez internacional el mejor katahdin hoy se encuentra en México, observamos un animal grande, de una muy buena alzada, de grandes barriles obviamente la alimentación sehace necesaria para que exprese esa genética, lo que nos preguntamos es si esa linea del katahdin es la mas apropiada para nuestros sistemas de producción, ya que se observa que es un animal costoso para mantener sin demeritar todos los beneficios de tipo cárnico y maternal que nos pudiera dar, o seria prudente desarrollar una linea de un katahdin menos gigantesco que se adapte mas a nuestras...