CENTRIFUGACION PRESENTAR MIERCOLES

CENTRIFUGACION:

I. OBJETIVOS:

Familiarizarse con la operación de centrifugación
Analizar el efecto de la fuerza centrífuga sobre el total de separación


V.RESULTADOS:






VI. DISCUSION:
Según Geankoples, C (1998) el uso de centrifugas aumenta en alto grado las fuerzas que actúan sobre las partículas. Estas fuerzas de precipitación degran magnitud permiten obtener velocidades prácticas con partículas mucho más pequeñas que en los precipitados por gravedad. Por lo que de acuerdo a los datos obtenidos en la práctica realizada, nospodemos dar cuenta que a medida que aumentan las revoluciones de la centrífuga se separa mayor cantidad de sólidos, lo que comprueba que a mayor velocidad de rotación es mayor la fuerza centrífuga y porlo tanto mayor separación del sedimento.

Asimismo, según Madrid, F. Santiago (2003), manifiesta que, el método de centrifugación, se fundamenta en la separación sólidos - líquidos de diferentedensidad mediante una fuerza rotativa, provocando la sedimentación de los sólidos o de las partículas de mayor densidad, donde la fuerza es mayor a la gravedad, lo cual en la práctica realizada en ellaboratorio nos dio, como resultado en el caso del jugo, separar el líquido, del material péptico que son los sólidos; así como también con la muestra de la leche evaporada se logró la separación de lanata, y eso se debe porque aplicamos la fuerza centrífuga, el material más denso tenderá a desplazarse a la periferia del recipiente, y el material menos denso quedará en la parte central.


SegúnFelows (1994). Cuando un material es sometido a rotación se genera una fuerza centrífuga cuya magnitud depende de su masa (densidad) y del radio y la velocidad de rotación. Es por esta relación entre lafuerza centrífuga y la velocidad, que la muestra sometida a mayor velocidad obtuvieron una separación

Con lo que respecta a la industria leche Geankoples, C (1998), hace mención en esto, donde la...