Centrifugas

UNIVERSIDAD TÉCNICA PARTICULAR DE LOJA
La Universidad Católica de Loja
Carrera de Ingeniería en Industrias Agropecuarias

Jessica Castillo Torres. / 25 de Abril de 2011.

tecnología i
Tipos decentrífugas para separación industrial de células (MAESTRAKENA; 2010)
Centrifugación
Si en vez simplemente de usar la fuerza gravitacional para separar partículas suspendidas, se aplica un campocentrífugo, el índice de la separación del sólido-líquido se aumenta perceptiblemente y partículas mucho más pequeñas pueden ser separadas. La centrifugación se puede utilizar para separar laspartículas tan pequeñas como diámetro de 0.1 micras y es también conveniente para algunas separaciones del líquido-líquido.
Su eficacia, depende también del tamaño de partícula, diferencia de la densidadentre las células y el medio, y la viscosidad media. La opción de la centrifugadora depende del tamaño y de la densidad de partícula, y de la viscosidad del medio. Las centrifugadoras de alta-velocidad serequieren para la separación de microorganismos más pequeños, tales como bacterias, comparadas con levaduras. La centrifugación relativamente lenta recupera con eficacia las células residuales de lalevadura restante en cerveza después de que el bulto haya sedimentado hacia fuera.
Se utiliza para separar sólidos-líquidos, fluido-fluido y fluido-partícula. En el caso de fluido partícula se debede considerar la pureza necesaria del fluido y la concentración; en el caso de fluido - fluido se debe de considerar la pureza del líquido deseado y la recuperación que se requiera de la fase másligera ó más pesada.
Las ventajas de la centrifugación incluyen la disponibilidad de los sistemas completamente continuos que pueden procesar rápidamente volúmenes grandes en centrifugadoras pequeñas delvolumen. Las centrifugadoras pueden ser esterilizadas por vapor, permitiendo el proceso aséptico, y no hay costos de los materiales consumibles para las membranas, los productos químicos o las...