Centro de acopio

ESTUDIOS PROYECTO PARA LA CREACION DE UN CENTRO
DE ACOPIO DE BANANO EN EL MUNICIPIO DE PULI CUNDINAMARCA

HAROLD ALEXIS MARTINEZ BALLEN

ESCUELA SUPERIOR DE ADMINSTRACION PÚBLICA
ESAP
FACULTAD DE POSGRADOS
PROYECTOS DE DESARROLLO
BOGOTÁ D.C.
2009

ESTUDIOS PROYECTO PARA LA CREACION DE UN CENTRO
DE ACOPIO DE BANANO EN EL MUNICIPIO DE PULI CUNDINAMARCA

HAROLD ALEXIS MARTINEZ BALLENTesis de Grado realizada para optar al título de Especialista en Proyectos de
Desarrollo.

Director
DR. HERNANDO MORALES.

ESCUELA SUPERIOR DE ADMINSTRACION PÚBLICA
ESAP
FACULTAD DE POSGRADOS
PROYECTOS DE DESARROLLO
BOGOTÁ D.C.
2009

DIRECTIVOS

DIRECTOR

DR. HONORIO MIGUEL ENRIQUEZ PINEDO

DECANA FACULTAD POSTGRADOS

DRA. ZORAIDA CELIS

DIRECTOR ESPECIALIZACION PRODESDR. HERNANDO MORALES

APROBACION

DIRECTOR PRODES
____________________________________
Dr. HERNANDO MORALES

JURADO
_____________________________________
Dr. JULIO CESAR OSORIO MENDOZA

AGRADECIMINENTOS

Agradezco a Dios. Nuestro señor por la oportunidad que he tenido de aprender,
mejorar y crecer junto a personas tan especiales.
Agradezco a mi familia y en especial a mi hijoHarold Jr. Por ser el motor de mis
propósitos.
Agradezco al profesor Cesar Osorio por sus constantes asesorías en este trabajo de
grado.
Y también agradezco al Dr. Germán Insuasty Mora por ser el gestor de la iniciativa de
estudiar la especialización de Proyectos de Desarrollo.

TABLA DE CONTENIDO

PÁG

INTRODUCCION

1

1. OBJETIVOS DEL PROYECTO
1.1Objetivo General.
1.2ObjetivosEspecíficos.

2
2
2

2. JUSTIFICACION

3

3. SINTESIS

4

4. MARCO LEGAL

9

5. ESTUDIO DEL MERCADO
5.1OBJETIVO
5.2 DEFINICION Y CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO
OBJETO DEL PROYECTO.
5.3 DESCRIPCION DEL MERCADO QUE ATENDERA EL PROYECTO,
PERFIL DEL CONSUMIDOR DEL BIEN.
5.4 ANALISIS DEL MERCADO DISTRIBUIDOR
5.5 ANALISIS DEL MERCADO PROVEEDOR
5.6 COMPETENCIA
5.7 CONSUMO
5.8DEMANDA
5.9 PLAN DE MARKETING

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32
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6. ESTUDIO TECNICO
6.1 OBJETIVO
6.2 TAMAÑO DEL PROYECTO
6.3 CONDICIONANTES DEL MERCADO
6.4 CRITERIO DE SELECCIÓN PARA EL CENTRO DE ACOPIO
6.5 LOCALIZACION DEL PROYECTO

37
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37
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38

12

6.6 PROCESO DE MANEJO DEL BANANO EN EL CENTRO
DE ACOPIO

39

7. ESTUDIO DE ORGANIZACIÓN
7.1 OBJETIVO
7.2 DISEÑODEL CENTRO DE ACOPIO
7.3 PLAN ESTRATEGICO
7.4 ORGANIGRAMA DEL CENTRO DE ACOPIO
7.5 MANUAL DE PROCEDIMIENTO
7.6 MANUAL DE FUNCIONES
7.7 GESTION DE CALIDAD

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45
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47
47
50

8. BALANCE DE RECURSOS
8.1 OBJETIVO
8.2 RECURSO HUMANO
8.3 RECURSOS FISICOS
9. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFIA

52
52
52
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58

LISTA DE TABLAS
Pág.

Tabla No. 1.Contenido en 100 g de parte comestible del banano,
pulpa sin cáscara.
Tabla No. 2. Costos de la producción de banano por hectárea.
Tabla No. 3. Participación de los mayores productores de Banano en
Cundinamarca.
Tabla No. 4. Curva de la demanda
Tabla No. 5. Recurso Humano del Centro de Acopio
Tabla No.6. Recursos Físicos del Centro de Acopio

15
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LISTA DE FIGURAS
Pág.Figura No. 1. Principales Rutas que sigue el banano en el proceso de
Comercialización en el municipio de Pulí.
Figura No. 2.Propuesta del Sistema de Comercialización Modificada
Figura No.3. ¿Qué variedad de Banano siembra?
Figura No.4. ¿Qué cantidad de semilla necesita por hectárea?
Figura No.5. ¿Cómo realiza usted la siembra?
Figura No.6. ¿En qué época del año se siembra?
Figura No.7. ¿Quéplagas afectan el cultivo?
Figura No.8. ¿Qué enfermedades se presentan en el cultivo?
Figura No.9. ¿Es fácil conseguir mano de obra?
Figura No.10. ¿Cuenta usted con asistencia técnica?
Figura No.11. ¿El cultivo necesita de riego?
Figura No. 12. Curva de demanda
Figura No.13.Zona de Localización del Proyecto dentro del casco urbano
Figura No. 14.Proceso del Manejo del producto en el centro...