Centro Educativo Punta Del Est1 Folkloree

Centro Educativo Punta del Este



Estudiante: Steven Obregón

Profesor: Edgardo Sarracín

Materia: Folklore

Asunto: Álbum

Tema: Comidas Tradicionales y Populares de Panamá

Grado: Octavo Grado

Fecha: Jueves 20 de Agosto del 2015


Nota:____________



Índice


Pag. 1……………………………………………………..….Introducción
Pag. 2……………………………………………………..Gastronomía de Panamá
Pag.3…………………………………………………... Bocas delToro
Pag.4…………………………………………………. Coclé
Pag.5…………………………………………….…Chiriquí
Pag.6…………………………………………….Colón
Pag.7………………………………………… .Darién
Pag.8………………………………….…......Herrera
Pag.9…………………………………....Los Santos
Pag.10………………………………...Panamá
Pag.11………………………......Conclusión
Pag.12.……………………….Glosario
Pag.13……………………..Bibliografía









Introducción



Este álbum se trata sobre todo lo que tenga que ver con lascomidas populares en Panamá. Cuando nos sentamos a su mesa, Panamá nos abre también los brazos llenándonos de sabores claramente tropicales, muchos de ellos compartidos con sus vecinos centroamericanos y de las islas del Caribe. Esta cocina es también el resultado de la influencia histórica en el país por las culturas amerindia, hispana, africana, y afroantillana. Veamos algunos ejemplos de los platostípicos de la gastronomía de Panamá. En la materia de cocina existe una innumerable lista de platos en nuestra república. Hay una variedad de exquisitos platos en cada región y otros, son de carácter nacional. Cada uno de estos platos están dividos en clases como sopas, arroces, bebidas, postres y frituras.






Gastronomía de Panamá


La gastronomía de Panamá es el resultado de la influenciahistórica en el país por las culturas amerindia, hispana, africana, y afroantillana. Se caracteriza por el alto consumo de arroz en diferentes formas y preparaciones, así como las sopas, siendo el sancocho la más popular. Otros insumos e ingredientes son el maíz, plátanos, gallina, carnes, pescados y mariscos, con los que se preparan diversos platos y frituras. Las raíces y tubérculos tienenpreponderancia en la dieta del panameño, destacándose la yuca, el ñame, el ñampí, el otoe y en menor grado la papa. Pese a la pequeña extensión del país, la gran diversidad cultural del istmo permite identificar algunas variantes regionales. En Panamá, a la hora del desayuno, son comunes las frituras, entre ellas la tortilla de maíz, la yuca frita, carnes y puerco. Para almuerzo, se consume casi siempreel arroz acompañado de carnes, menestras y vegetales o sopas. Para la cena se disfruta de algo un poco más ligero y rápido, dependiendo de cada familia. El consumo y oferta de pescados y mariscos frescos es una ventaja, ya que el país tiene costa atlántica y pacífica, lo que hace tener una variedad muy grande.








Bocas del Toro


Gastronomía:

El bacalao con akke, arroz con coco, pescadorelleno, un suculento caldo llamado fufu, empanadas de carne finamente molidas y asadas llamadas Patty y de plátano maduro el famoso "Plantin tat" y desde luego, no faltarán las torrejitas de bacalao, el one pat y el "yanny cake" y de postre los dulces de yuca, el bon, el "pie" de piña o de pasas y los helados caseros. Bocas del Toro destaca por su gastronomía caribeña base de mariscos.Arroz con Coco Domplin con Bacalao



Arroz con Mariscos Guisado de Marisco



Coclé


Gastronomía:

Coclé es una de las provincias donde podrás encontrar cualquier tipo de comida, carnes, mariscos, legumbres, y una gran variedad de miniestras. Coclé es una de las provincias donde podrásencontrar cualquier tipo de comida, carnes, mariscos, legumbres, y una gran variedad de miniestras.


Tasajos de Carne, Chorizos y Cerdo Sancochó



Manjar Blanco Bollos




Chiriquí


Gastronomía:

Dentro de los platos típicos que componen la gastronomía se encuentran los sancochos o...