Cera

TECNOLOGICO SANTA CRUZ

CERA

1.2 DEFINICION

Las ceras son ésteres de los ácidos grasos con alcoholes de peso molecular elevado, es decir, son moléculas que se obtienen por esterificación, reacción química entre un ácido carboxílico y un alcohol, que en el caso de las ceras se produce entre un ácido graso y un alcohol monovalente lineal de cadena larga. Son sustancias altamente insolublesen medios acuosos y a temperatura ambiente se presentan sólidas y duras. En los animales la podemos encontrar en la superficie del cuerpo, piel, plumas, etc. En vegetales las ceras recubren en la epidermis de frutos, tallos, junto con la cutícula o la suberina, que evitan la pérdida de agua por evaporación en las plantas. Organismos que forman plancton son ricos en ceras, por esta razón, animalesmarinos de regiones frías, cuyo alimento principal es el plancton, acumulan ceras como principal reserva energética.
Químicamente hablando, las ceras son los ésteres de ácidos grasos saturados e insaturados de cadena larga (de 14 a 36 C) con alcoholes grasos, que son alcoholes alifáticos monohidroxílicos de elevada masa molecular (de 12 a 40 C) —a veces, también con esteroles ohidroxicarotenoides—.
Como ejemplo, el principal componente de la cera de abejas es la miricina, el éster del ácido palmítico con el alcohol mirícico —o melísico—, que se denomina palmitato de miricilo o hexadecanoato de triacontanol:

(En rojo la parte del ácido carboxílico y en azul el alcohol)
FORMULA DE LA REACCION QUIMICA DE LA CERA DE ABEJA

FORMULAS DE CERAS

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1.2 CLASES DE CERAS
Como bien sesabe, en todo el mundo existen distintos tipos de ceras, las cuales se pueden clasificar de la siguiente manera:
Ceras naturales o vegetales
Estas se encuentran en la naturaleza y su origen puede por extracción de:
* Plantas
* Vegetales
* Insectos
* Minerales
* Animales
Dependiendo de su origen y del momento de su extracción, así como de la región donde la planta seencuentre, será el tipo de cera natural que se ofrezca al público, ya que existen diversas variantes a considerar, entre ellas que unas pueden ser más puras y con muchas más propiedades que otras, por lo tanto, su precio también se deriva de dicho proceso.
* CERAS NATURALES
| Cera de animal ( cera de abeja)Dentro de las ceras naturales podemos encontrar las siguientes: * Cera de abeja: Productosegregado por las abejas melíferas jóvenes, las cuales segregan un líquido de sus glándulas cereras, al entrar este líquido en contacto con el aire es endurecido entonces forma pequeñas escamas de cera. Hoja de carnauba * Ceras de carnauba: Se obtiene por medio de las hojas de la palma, contiene alcoholes, ácidos de HC. Alta dureza. Es frágil. Intervalo de Fusión 84- 91°C.Composición La cera de carnaúba contiene principalmente ésteres de ácidos grasos (80-85 %), alcoholes grasos (10 a 15 %), ácidos (3 a 6 %) e hidrocarbonos (1 a 3 %). La cera de carnaúba tiene dioles esterificados grasos (cerca 20 %), ácidos grasos hidroxilados (cerca del 6 %) y ácido cinnámico (cerca de 10 %). El ácido cinnámico, es un antioxidante, puede ser hidroxilado o metoxiladoLa cera carnauba, noposee una estructura única. Obedece una mezcla de materiales insolubles al agua y de gran punto de fusión Cera de Japón * Cera de Japón: Es un material fuerte, maleable y pegajoso. (sirven para uso odontológico) Es químicamente, una grasa vegetal con características semilares a la cera. Se extrae del fruto árbol de barniz originario de japon y china su aspecto recuerda el delsebo con un color que va del blanco al verde de amarillento y un punto de fusión entre 45°c y 50°c. Cera de cacao * Manteca de cacao:La manteca de cacao es una cera grumosa, de color amarillo, es frágil a temperatura ambiente que se extrae de las semillas tostadas de las plantas de cacao. Se funde a la temperatura corporal. Es muy...