Ceras

Las ceras son mezclas de ésteres simple de alta masa molecular, sólidos cerosos; mientras que los aceites y grasa son triglicéridos formados por la esterificación del glicerol conácidos grasos de cadena larga (siendo los más abundantes entre 16 y 18 átomos de carbono). Los aceites son lípidos oleaginosos formados por ácidos grasos no saturados, los mismos contienenátomos de carbono par e isomería geométrica cis- trans alrededor del doble enlace, siendo los diasterómeros cis los más abundantes en la naturaleza. Las grasas son semisólidas o sólidascon ácidos grasos saturados.
El jabón consiste en una mezcla de sales de sodio o potasio de ácidos grasos, que se producen cuando se tratan los triglicéridos con disolución acusa deNaOH o KOH estas sales son surfactantes, disminuyendo la tensión superficial del agua, presentando acción limpiante. Otros surfactantes son sulfonatos o sulfatos que contienen largascadenas hidrocarbonadas.
Los fosfoglicéridos tales como lecitina y cefalina contienen glicerol esterificado con dos moléculas ácidos graso y la fosfatidilamina, presentando un centroestereogénico, siendo moléculas quirales que pertenecen a la serie L.
El colesterol, cortisona y ácidos biliares son esteroides que contienen el sistema de anillos condensados delciclopentanoperhidrofenantreno.
Los terpenos son hidrocarburos divisibles en unidades de isopreno, mientras que los terpenoides exhiben grupos funcionales presente en sus moléculas; tales como;hidroxilo, carbonilos y carboxilos. Son abundantes en la naturaleza y muchos de ellos son responsables del olor, color y resistencia al ataque de microorganismos e insectos en la maderade las plantas superiores lignificadas. Una fuente fundamental de terpenos y terpenoides son las resinas de los pinos.
Diagrama de flujo para el proceso de destilación de la resina