Cerdo Agridulce

Cómo hacer el cerdo agridulce de los restaurantes chinos. Aprende aquí con fotos del paso a paso.
Creo que el cerdo agridulce es una de las recetas más clásicas en los restaurantes chinos de poraquí. Y creo que por eso es una receta que me gusta tanto y es tan fácil de hacer que en nada lo mejoras en comparación con lo que sirven muchos chinos.
Hay que utilizar carne magra de cerdo, puede serdel jamón fresco o bien, incluso del lomo. Aunque la verdad que es mejor el jamón, queda mucho más tierna. La receta consiste en un rebozado tipo orly, después se saltea con verduras y se añade la salsaagridulce.
Tiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | Fácil
Personas | 4
Ingredientes
600 g de jamón de cerdo
1 cebolla mediana
2 pimientos verdes
200 g de trozos de piña
2 zanahorias
600 ml desalsa agridulce
Para el rebozado
125 gr de harina
1 cucharada de maizena
1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
Agua
Aceite de oliva
Cómo hacer cerdo agridulce
Empezamos cortando todos los ingredientes.La cebolla y el pimiento verde en dados, y la piña la cortamos en octavos, cada rodaja. Por otro lado limpiaremos la carne de cualquier residuo de grasa que tuviese. Y la cortamos en trozos pequeños.Además después irá rebozada y por lo tanto será más grande. Si lo cortamos en trozos normales se quedarán muy grandes.

Hacemos la masa del rebozado, es tipo orly. Mezclamos todos los ingredientes yañadimos la carne troceada. Mezclamos bien. Después pasamos poco a poco a una sartén con mucho aceite caliente. Añadimos sin que se peguen unos trozos contra otros. Y sacamos cuando estén dorados.

Enuna cazuela baja añadimos un poco de aceite y salteamos las verduras durante 1 minuto. Añadimos la carne ya frita, removemos y terminamos añadiendo la salsa agridulce. Mezclamos bien, que se calientetodo y se mezclen los sabores y servirmos.

Consejos y sugerencias
Ahora tendremos nuestro cerdo agridulce terminado. Se sirve como plato principal y podemos acompañar de arroz frito tres delicias...