Cerdos pasto leche



Universidad de Antioquia

ZAHYRA DANIELA ZULETA GARZÓN



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Tabla de contenido












PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Con las nuevas necesidades de competitividad lechera, aparecen nuevos criterios para la toma de decisiones (precios relativos leche: concentrado y vacas de mayor capacidad genética para la producción de leche, por ejemplo) que hacen que elcriterio tradicional (precio relativo carne: leche) sea insuficiente. Los análisis hasta ahora realizados son débiles en aspectos como la vigencia del sistema bajo nuevos escenarios de competitividad (precios internacionales de la leche), de sostenibilidad (implicaciones ambientales del sistema) y de equidad (generación de empleo y reducción del precio de la leche al consumidor por incremento de laproductividad).
La mayoría de las inquietudes que todavía se plantean alrededor del sistema cerdos-pastos-leche no son factibles de resolver vía desarrollo de modelos físicos, por la complejidad que el sistema encierra. En consecuencia, se propuso desarrollar un modelo de programación lineal para analizar y entender la toma de decisiones de los productores en materia de fertilización con porquinaza,integrando criterios de competitividad, sostenibilidad y equidad. La presente contribución documenta el proceso de elaboración del modelo de programación lineal, a partir de la información secundaria disponible sobre el sistema cerdos-pastos-leche en el municipio de Don Matías, los supuestos que utiliza y los análisis de la experimentación con el modelo para probar las hipótesis que plantean losnuevos escenarios.












OBJETIVOS

OBJETIVOS GENERALES

Manifestar los lugares donde se emplea el sistema Cerdo- Pasto- Leche
Identificar las estructuras que requiere tal sistema
Valorar la calidad empleada en el trabajo que requiere un Sistema Cerdo Pasto Leche

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Adquirir un corto significado de lo que es este Sistema
Plasmar todo lainformación sobre sistema Cerdo Pasto Leche implementado En el llamado cordón lechero del Altiplano Norte de Antioquia
Describir de manera brevemente el Modelo requerido para este Sistema
Especificar el manejo habitual del sistema Cerdos Pasto Leche









JUSTIFICACIÓN

En el llamado cordón lechero del Altiplano Norte de Antioquia, conformado por los municipios de Belmira, Don Matías,Entrerríos, San José de la Montaña, San Pedro de Los Milagros, Santa Rosa de Osos y Yarumal, el sistema cerdos-pastos-leche constituye desde hace 20 años, el más tradicional y el de mayor aplicación para la explotación del suelo. El altiplano norte de Antioquia está ocupado en un 73% del área por praderas (189.382 ha), las cuales son utilizadas por 202.937 bovinos especializados en la producciónde leche (56% del total del Departamento de Antioquia) y cuya producción estimada de leche es de 1.300.000 l/día (Quirós et al., 1997). El inventario porcino de esta región es de 152.100 animales de ceba y cría.
No obstante que el sistema cerdos-pastos-leche es el más frecuente en todo el altiplano norte de Antioquia, en el municipio de Don Matías el sistema tiene mayor importancia relativa.Según Quirós et al. (1997), este municipio posee el 55% del inventario porcino del Altiplano Norte de Antioquia, el 81% de las fincas poseen cerdos, el 86% de los productores ha tenido experiencias con el uso de la porquinaza, el 62% explotan el sistema cerdos-pastos-leche (57% con fertilización química adicional y sólo 5% sin fertilización química). El municipio de Don Matías tiene una extensión de18.100 ha, está localizado a 2.200 msnm, tiene una temperatura promedio de 16 °C y 1.043 productores de leche. El 88% de los productores son propietarios y el tamaño predominante de las fincas es de 11 a 15 ha. La producción estimada de leche del municipio es de 120.150 l/día (Tobón, 1997).
En el sistema cerdos-pastos-leche en su mejoramiento de las condiciones del suelo para una producción...