cerdos

Cerdos.
Alimentación en la producción de cerdos.
El cerdo es un animal monogástrico omnívoro. Esto significa que su tubo digestivo esta formado esencialmente por un estómago con una sola cavidad (a diferencia de los rumiantes, cuyo estómago tiene varias cavidades), seguido de un intestino delgado muy largo y un intestino grueso relativamente corto, capaz de digerir prácticamente cualquiertipo de alimento. Pero “capaz de digerir” no significa capaz de extraer el máximo beneficio posible de todos y cada uno de los alimentos que ingiere. Es evidente que algunos le harán más provecho, le proporcionaran más energía y más nutrientes que otros.
Así mismo, puede digerir unos alimentos con más facilidad que otros, es decir, con menos esfuerzo. Por otro lado, el costo de la alimentaciónrepresenta aproximadamente el 80% de todos los gastos de producción lo que lo convierte en el factor principal de la explotación diaria del cerdo. Por lo tanto, el objetivo de una alimentación racional debe recibir en proporcionar al cerdo aquel tipo de alimento que menos esfuerzo le cueste digerir y de los cuales puede extraer el máximo de nutrientes. En definitiva, se trata de que el ganaderoconsidere el tipo y el costo de los alimentos a los que tiene acceso, y que escoja lo más adecuado para los cerdos.

¿Pienso comercial o productos de la granja?
Esencialmente existen dos posibilidades de alimentación del cerdo. Por un lado, la compra de un pienso comercial compuesto, equilibrado y adecuado para las necesidades de cada edad concreta del animal por otro lado, el aprovechamiento dediversas materias primas obtenidas en la explotación o procedentes de explotaciones vecinas, elaboradas y mezcladas a diario a medida que se administran gradualmente a los animales.
Empecemos por la primera opción, la compra de un pienso comercial. Existen diversas empresas que elaboran pienso compuestos para cerdos. Entre las ventajas de su uso cave destacar la comodidad, pues las empresas suelensuministrar el pienso a domicilio, embasado o a granel, y el asesoramiento técnico que suelen proporcionar para escoger la alimentación más idónea para el ganado. Entre los inconvenientes, el principal seria el precio, que suele ser más elevado que el costo de aprovechar alimentos de la propia explotación. En la tabla que se reproduce a continuación aparecen los consumos habituales de pienso yagua en las distintas edades del cerdo, cuando se utiliza un pienso comercial en harina.
Consumo aproximado de pienso y necesidades de agua en función del peso vivo.


Lechón destetado
Peso corporal
(kg)
10
20
Pienso seco por día
(kg)
0,5
1
Agua bebida por día
(l)
1,5
3
Cerdo de cebo
50
100
2
3
6
9
Cerdas madres
Vacías
Gestación
Durante el parto
En lactación(160 aprox)
2
3,5
< 2

> 5

6
10
6

> 15

Proporción agua: pienso=1,3. El consumo de agua se reduce con la perdida de apetito y el frio ambiente; se incrementa con el calor, sal o azúcar, y con diarrea(no siempre)

La segunda opción consiste precisamente en aprovechar los alimentos obtenidos en la propia explotación, y mezclarlos adecuadamente para obtener un pienso acordecon las necesidades de los cerdos.
La composición de los pienso es un tema muy complejo, pues la cantidad de nutrientes que lo componen es muy variable, mientras que el objetivo final del pienso es conseguir una composición uniforme. Para resolver este problema, se suele recurrir las tablas de composición de los alimentos y a programas informáticos mas o menos complejos, que permiten mezclarmúltiples nutrientes para obtener un pienso en harina uniforme. Entre las entidades de referencias mundialmente reconocidas destaca que el National Research Council (NRC). Es un organismo con sede en EEUU que se dedica a investigar los requisitos nutritivos de los animales domésticos y que, periódicamente, publica unas tablas actualizadas con la composición de la inmensa mayoría de alimentos para...