cerdos

Definición de ileal aparente, es cierto, y estandarizada digestibilidad de
aminoácidos en cerdos
H. H. Stein una, M. F. Fuller b, PJ Moughan c, B. Sève d, R. Mosenthin e, AJM Jansman f,
J.A. Fernández g, C.F.M. de Lange h

RESUMEN
Las medidas de digestibilidad ileal (ID) se utilizan rutinariamente como estimaciones de
aminoácidos (AA) bio-disponibilidad en los ingredientes del alimento decerdos.
Los valores de ID se pueden expresar como aparente (DIA), estandarizado (SID), o verdadero
(TID). Los valores de la AID se calculan deduciendo el flujo de salida ileal total de AA (la suma
de las pérdidas endógenas (IAAend) y AA en la dieta no digerido) de la ingesta dietética de AA.
la IAAend se puede separar en pérdidas basales, que no están influenciadas por la
composición deingredientes de alimentación, y las pérdidas específicas inducida por
alimentar a las características de ingredientes tales como factores antinutricionales y fibra
dietética. Si se corrigen los valores de DIA para el total IAAend, a continuación, se calculan los
valores de TID. La falta de aditividad de los valores de la AID en la formulación del alimento
puede ser superada mediante la correcciónde los valores de la Ayuda para el basal sólo
IAAend, que produce valores de SID. Hasta procedimientos fiables para la medición rutinaria
de IAA end específica se convierten disponible, se sugiere que los valores SID se utilizan para
la formulación del alimento. Es aconsejable que IAAend basales se miden en
experimentos de digestibilidad y que estas pérdidas se presentan con valores SID.INTRODUCCIÓN
La evaluación de la bio-disponibilidad de cada uno de los aminoácidos en la dieta (AA) es
crítico para evaluar el valor nutricional de los ingredientes de cerdo y para
estimación de las necesidades de AA de los cerdos. Las medidas de digestibilidad ileal (ID) de
AA se utilizan habitualmente como estimaciones de AA biodisponibilidad. Sin embargo, en
algunos casos ID puedesobre-estimación de la bio-disponibilidad de AA en la alimentación de
cerdos ingredientes. Esto se aplica, en particular, para calentar los ingredientes de piensos
tratados o cuando la fermentación en la parte proximal del tracto gastrointestinal (boca a
íleon) de cerdos resultados en una pérdida neta de AA (Fuller, 2003). La digestibilidad ileal AA
se puede expresar como aparente (DIA), cierto (TID), oestandarizada
(SID) digestibilidad ileal dependiendo de qué proporción de la salida ileal de AA se incluye en el
cálculo. Hay ventajas y desventajas asociadas con el uso de cada uno de estos enfoques, y es
importante que se hagan distinciones claras entre los tres enfoques.
Es el objetivo de la contribución actual para describir las diferencias entre los valores de la AID,
TID, y SID con el finde aportar claridad a la terminología para caracterizar la disponibilidad de
AA en ingredientes de cerdo alimentado. Más extensas discusiones sobre las distintas medidas
de la disponibilidad de AA y la digestibilidad de los ingredientes de piensos de cerdos se
presentan por Jansman et al. (2002), GFE (2005), y Stein et al.
(2006).

2. Fuentes de aminoácidos en la digesta ileal

Losvalores de digestibilidad ileal de AA se calculan restando la cantidad de un AA en la digesta
ileal flujo de salida a partir de la cantidad que se ingiere por el animal (Sauer y Ozimek, 1986).
Los digesta ileal contienen no absorbido exógena AA de origen alimentario, así como AA de
origen endógeno que se refiere generalmente como pérdidas endógenas ileales AA (IAAend).
Estas pérdidas representarproteínas sintetizadas endógenamente y otra AA que contiene
compuestos que se secretan en el lumen intestinal del cerdo y no digerida y reabsorbido
antes de que el íleon distal. El IAAend consiste basales de IAAend y específica IAAend. Por lo
tanto, la tres fuentes que están presentes en la digesta ileal recogido de cerdos son AA de la
dieta sin digerir, IAAend basal, y específica IAAend....