Cerdos

DISEÑO PARA UN PROYECTO PRODUCTIVO DE EXPLOTACIÓN
PORCINA
TABLA DE CONTENIDO
RESUMEN EJECUTIVO ..................................................................... 11
RESUMEN EJECUTIVO ..................................................................... 12
1. DEFINICIÓN DE LA INDUSTRIA .................................................... 14
1.1BIOLOGÍA DEL CERDO................................................................ 14
1.1.1 Clasificación taxonómica del cerdo. .......................................... 14
1.1.2 Principales razas de cerdos:..................................................... 15
1.2 RESEÑA HISTÓRICA.................................................................. 17
1.3 ESTADO ACTUAL DE LA INDUSTRIA.......................................... 171.3.1 Panorama de la Porcicultura Mundial........................................ 17
2. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA ................................................. 23
2.1 PLANTACIÓN DEL PROYECTO ................................................... 23
2.2 VISIÓN EMPRESARIAL ............................................................... 24
2.2.1 Nuestras Estrategias:................................................................ 24
2.2.2 Nuestros Valores: ...................................................................... 24
2.3 MISIÓN EMPRESARIAL ............................................................... 25
2.4 OBJETIVOS ................................................................................. 25
2.4.1 Objetivo General....................................................................... 25
2.4.2 Objetivos Específicos. ............................................................... 26
2.5ESTRATEGIAS DE MANEJO ZOOTÉCNICO DE LA EXPLOTACIÓN
26
2.6METAS ......................................................................................... 26
3. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO ...................................................... 27
3.1 DESCRIPCIÓN DELPRODUCTO................................................. 27
3.1.2. Factores que Influyen en la Calidad de la Carne ....................... 30
3.1.3 Principales Cortes Porcinos ..................................................... 31
3.1.4 Usos del Producto ..................................................................... 33
3.2 PRESENTACIÓN.................................................................... 34
4. ANÁLISIS DE MERCADO............................................................... 35
4.1 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA ................................................ 38
4.1.1 Fortaleza y Debilidades de la Competencia .............................. 398
5. PLAN DE MERCADEO ................................................................... 41
5.1 ESTRATEGIAS DEDISTRIBUCIÓN. ........................................... 41
5.2 ESTRATEGIAS DE APROVISIONAMIENTO. ............................... 42
5.3 ESTRATEGIAS DE PRECIOS. .................................................... 42
5.4 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD .......................... 43
5.5 ESTRATEGIAS DE SERVICIO. ................................................... 43
5.6 PRESUPUESTO DE MEZCLA DEMERCADO ............................. 44
5.7 PROYECCIONES DE VENTAS..................................................... 44
5.8 POLÍTICA DE CARTERA.............................................................. 47
5.9CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO ......................... 47
6 ANÁLISIS ADMINISTRATIVO.......................................................... 49
6.1CONSTITUCIÓNADMINISTRATIVA.............................................. 49
6.2 CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA Y ASPECTOS LEGALES....... 49
6.2.1 Estado Legal Actual................................................................... 49
6.2.2 Tipo de Sociedad ...................................................................... 49
6.2.4 Capital que Aportara a la Explotación ........................................ 50...