Cerdos
Páginas: 5 (1193 palabras)
Publicado: 13 de marzo de 2013
Desde hace 25 años, la industria porcícola colombiana implementa sistemas de producción tecnificada en las granjas, que incluyen el mejoramiento genético de los animales, alimentación balanceada a base de maíz, soya entre otras materias primas de alta calidad.
Además, el uso de mano de obra calificada para ofrecer al consumidor carne de cerdo con un alto valor nutricional.
Expertos dela Asociación Colombiana de Porcicultores, consultados por LA PATRIA, entregaron algunas pautas para la crianza de sus cerdos.
Sobre el peso
• Entre cinco y cinco meses y medio de vida tardan los cerdos en llegar al peso óptimo de venta al mercado, oscilando entre los 95 y los 105 kilos, sin detrimento de la calidad de la carne y cada vez con menos grasa.
• Si desea comprar lechones paraengordar, es recomendable no adquirirlos entre 7 u 8 kilos, debido a que su estado inmune es vulnerable y podría adquirir enfermedades como diarrea y neumonía.
• La tendencia es comprar lechones que estén por encima de los 23 kilos de peso.
• Antiguas prácticas como comprar "a ojo" han sido totalmente devaluadas, ya que no es un indicativo objetivo de mercado.
Al comprar• Al comprar cerdos es importante tener en cuenta la procedencia, el estatus sanitario de la granja de origen, el transporte y las condiciones epidemiológicas propias de cada región.
• Para adquirir pie de cría diríjase a los núcleos genéticos reconocidos en el mercado, los cuales le brindarán cerdos que cumplen con las características paternas y maternas deseadas como menor taza de mortalidad,buenos tamaños de camada, mejores tasas de ganancia diaria de peso logrando adecuados kilos para la venta.
• Tenga en cuenta que existen cerdos para cría y otros para producción de carne. También se comercializan razas puras y líneas genéticas. Entre las principales razas puras presentes en el país se encuentran:
• En razas paternas: hampshire, duroc, pietrain o sus cruces.
• Enrazas maternas: landrace, yorkshire y large white.
• El núcleo genético y granjas que comercialicen animales para diferente fin, debe garantizar la realización de chequeos serológicos frecuentes a sus animales, que sustenten el estatus sanitario de su predio como garantía para la venta de animales a otras granjas.
• La granja destino debe contar con un área de cuarentena diferente de lazona productiva donde se reciban los animales, para así monitorear constantemente la condición sanitaria de los cerdos y evitar la introducción de enfermedades indeseables a la granja.
El transporte
Juega un papel importante en la calidad de los animales adquiridos. Los vehículos deben contar con una infraestructura adecuada, que permita manejar una densidad adecuada al tamaño del cerdo,brindar agua en caso de que los trayectos sean largos y realizar paradas con el fin de constatar la integridad de los animales.
Tenga en cuenta que el país se encuentra en proceso de declaración de libre de Peste Porcina Clásica (PPC) y existen dos zonas principales: zonas libres y zonas control.
Si usted se encuentra en una zona libre sus animales deben estar identificados con la chapetacorrespondiente, si el animal proviene de la zona control, de igual manera deberá estar identificado y no puede ingresar a una zona libre.
La alimentación
La dieta de los cerdos, con fines comerciales, se basa en alimento concentrado balanceado, el cual contiene una mezcla correcta de proteínas, energía, vitaminas, minerales y aminoácidos.
No alimente sus animales con residuos de comidahumana, carnes de animales, subproductos de proteína animal y mortalidad de otras especies, ya que está prohibido según Resolución ICA 2640 del 28 de septiembre de 2007.
Aproveche el estiércol
La granja debe contar con un plan de manejo adecuado de la porcinaza sólida, entre las prácticas habituales se encuentra la recolección permanente y en seco de la misma generada dentro de las...
Además, el uso de mano de obra calificada para ofrecer al consumidor carne de cerdo con un alto valor nutricional.
Expertos dela Asociación Colombiana de Porcicultores, consultados por LA PATRIA, entregaron algunas pautas para la crianza de sus cerdos.
Sobre el peso
• Entre cinco y cinco meses y medio de vida tardan los cerdos en llegar al peso óptimo de venta al mercado, oscilando entre los 95 y los 105 kilos, sin detrimento de la calidad de la carne y cada vez con menos grasa.
• Si desea comprar lechones paraengordar, es recomendable no adquirirlos entre 7 u 8 kilos, debido a que su estado inmune es vulnerable y podría adquirir enfermedades como diarrea y neumonía.
• La tendencia es comprar lechones que estén por encima de los 23 kilos de peso.
• Antiguas prácticas como comprar "a ojo" han sido totalmente devaluadas, ya que no es un indicativo objetivo de mercado.
Al comprar• Al comprar cerdos es importante tener en cuenta la procedencia, el estatus sanitario de la granja de origen, el transporte y las condiciones epidemiológicas propias de cada región.
• Para adquirir pie de cría diríjase a los núcleos genéticos reconocidos en el mercado, los cuales le brindarán cerdos que cumplen con las características paternas y maternas deseadas como menor taza de mortalidad,buenos tamaños de camada, mejores tasas de ganancia diaria de peso logrando adecuados kilos para la venta.
• Tenga en cuenta que existen cerdos para cría y otros para producción de carne. También se comercializan razas puras y líneas genéticas. Entre las principales razas puras presentes en el país se encuentran:
• En razas paternas: hampshire, duroc, pietrain o sus cruces.
• Enrazas maternas: landrace, yorkshire y large white.
• El núcleo genético y granjas que comercialicen animales para diferente fin, debe garantizar la realización de chequeos serológicos frecuentes a sus animales, que sustenten el estatus sanitario de su predio como garantía para la venta de animales a otras granjas.
• La granja destino debe contar con un área de cuarentena diferente de lazona productiva donde se reciban los animales, para así monitorear constantemente la condición sanitaria de los cerdos y evitar la introducción de enfermedades indeseables a la granja.
El transporte
Juega un papel importante en la calidad de los animales adquiridos. Los vehículos deben contar con una infraestructura adecuada, que permita manejar una densidad adecuada al tamaño del cerdo,brindar agua en caso de que los trayectos sean largos y realizar paradas con el fin de constatar la integridad de los animales.
Tenga en cuenta que el país se encuentra en proceso de declaración de libre de Peste Porcina Clásica (PPC) y existen dos zonas principales: zonas libres y zonas control.
Si usted se encuentra en una zona libre sus animales deben estar identificados con la chapetacorrespondiente, si el animal proviene de la zona control, de igual manera deberá estar identificado y no puede ingresar a una zona libre.
La alimentación
La dieta de los cerdos, con fines comerciales, se basa en alimento concentrado balanceado, el cual contiene una mezcla correcta de proteínas, energía, vitaminas, minerales y aminoácidos.
No alimente sus animales con residuos de comidahumana, carnes de animales, subproductos de proteína animal y mortalidad de otras especies, ya que está prohibido según Resolución ICA 2640 del 28 de septiembre de 2007.
Aproveche el estiércol
La granja debe contar con un plan de manejo adecuado de la porcinaza sólida, entre las prácticas habituales se encuentra la recolección permanente y en seco de la misma generada dentro de las...
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