Cerdos

UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA
PRACTICA PECUARIA I
PAQUETE TECNOLOGICO DESARROLLADO EN CERDOS DE ENGORDA Y PARA VENTAALUMNO: ANA LAURA CRUZ VENEGAS
MATRICULA: 2133074667
PROFESOR: CORTES ZORRILA JOSÉ
INTRODUCCION
Cerdos
Razas
YORKSHIRE O LARGE WHITE
Origen: Inglaterra a partir de 1866, se formó con cerdos nativos ingleses y cruzas de China y Siam.
Es un cerdo grande, de colorblanco, especializado en producción de carne, pero también produce buen tocino; puede rendir entre 53 y 54% de carne con respecto de su peso total.
Es prolífico, pues sus camadas alcanzan 10 u 11 lechones.
Peso: hembras hasta 280 Kg, los machos hasta 390 Kg.
LANDRACE
Raza de origen danés, formada a partir de cerdos nativos de Dinamarca cruzados con Large White durante los años de 1870 a 1915.Son cerdos alargados (tienen un par de costillas más que las demás razas), de color blanco y grandes orejas. Las hembras son muy productoras, pues sus camadas pueden llegar a los 11 lechones, a los que amamantan eficazmente. Los sementales también son muy fértiles, y son excelentes productores de carne.
Peso: hembras hasta 300Kg, los machos hasta 400 Kg.
PIETRAIN
Esta raza tiene su origen ynombre en un pueblo de Brabant, Bélgica, se conoce desde 1920 y fue descubierta en 1950.
Son cerdos de cabeza relativamente ligera, corta, orejas pequeñas dirigidas horizontalmente hacia delante y con la punta ligeramente encorvada hacia arriba, pelaje blanco sucio, esparcido con manchas irregulares. Provisto de pelos duros y cortos, y frecuentemente con un reflejo rojizo característico alrededor delas manchas negras. Lechones por camada 9 a 9.5.
www.sagarpa.gob.mx/ganaderia

Los cerdos son alojados en diferentes tipos de instalaciones de acuerdo al sistema de producción en que se les explota
Instalaciones tradicionales o semitecnificadasLos porcinos son criados en explotaciones de diferente tamaño, donde se tienen desde 100 animales en adelante y su objetivo es la venta del ganado paraabasto a diferencia de las instalaciones tecnificadas estas instalaciones son tradicionales y no usan lo último que hay en tecnología para esta especie Este tipo de producción se realiza principalmente en los estados del centro del país: Guanajuato, Michoacán, Jalisco y Edo. de México.

Instalaciones tecnificadas
Los porcinos que se producen de manera tecnificada son criados en granjasgeneralmente grandes que pueden llegar a tener hasta 100,000 cerdos de diferentes edades, están ubicados en instalaciones donde casi todo es automático, los bebederos, los comederos y los sistemas de ventilación, etc. además de que utilizan lo último en tecnología para su producción. Generalmente los animales producidos en este sistema van a los mercados de las grandes ciudades como Guadalajara y elDistrito Federal, entre otras.
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Sistema rural en pastoreo o libertad
En este sistema los animales andan sueltos y se alimentan de lo que encuentran y solo requieren de corrales donde se les da un poco de maíz como complemento.

Traspatio, sistema rural o de autoabastecimiento.
Los porcinos que se producen en traspatio, también denominado sistema rural o deautoabastecimiento, generalmente son mantenidos en corrales rústicos construidos sin tecnología alguna con materiales de la región. Este tipo de producción se da principalmente en las zonas rurales de nuestro país y son explotaciones de pocos animales, en la mayoría de los casos no pasan de 10. Estos animales son como alcancías para sus dueños, porque los venden cuando necesitan dinero, o los consumencuando hay fiestas como cumpleaños, bautizos, bodas, etc. En este tipo de sistema hay productores que tienen hembras para obtener lechones que son vendidos a otros productores para su engorda.
Dependiendo del objetivo de su producción, las granjas porcícolas se pueden dividir en:
Granjas productoras de pie de cría
Se dedican a la producción y mejora del ganado porcino, para vender los...