Cereal con frutas deshidratadas
Páginas: 5 (1072 palabras)
Publicado: 30 de enero de 2014
1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En la actualidad el mundo se encuentra contaminado por las diferentes prácticas industriales, por procedimientos equivocados en el tratamiento de los residuos, por emisiones gaseosas y por excesivo uso de agro tóxicos entre otros, todo esto afecta la producción agrícola de diferentes regiones del planeta y a su vez la salud de las personas.
Si hay cambiosextremos del clima, daño a la tierra, contaminación del agua y el medio ambiente, se limitará el acceso a productos saludables, nutritivos y de buena calidad. Por eso, continuamente las diferentes naciones, establecen movimientos y políticas con el fin de minimizar el impacto de las diferentes acciones diarias que afectan el medio ambiente y disminuyen la calidad de vida del ser humano.
La tendenciaactual es a consumir alimentos naturales sin componentes químicos, que contribuyan con la salud de los consumidores y con la mejora del medio ambiente siendo gran parte de estos alimentos los cereales, las frutas y las hortalizas.
Analizando el mercado español, se encuentra que la Asociación de consumo de frutas y hortalizas con su movimiento, 5 al día, el gobierno español y la OrganizaciónMundial de la Salud (OMS) tienen como objetivo aumentar el consumo per cápita de fruta en la población española
Adicionalmente, según el estudio realizado por la Comunidad de Madrid en Junio del 2012, “Las frutas y hortalizas se encuentran en un buen momento en el mercado alimentario, ya que en los últimos años las preferencias del consumidor, en cuanto a alimentación se refiere, giran en torno ados grandes ejes: Comodidad y rapidez y alimentos saludables”. Este mismo estudio muestra que “El consumidor madrileño no consume suficiente fruta” y “Solamente un 37,8% de los encuestados dice comerla diariamente”.
Los especialistas recomiendan consumir un mínimo de 5 porciones diarias de fruta y una alternativa saludable la constituyen las frutas deshidratadas, que se consideran una forma deaprovechar un producto perecedero para que no se desperdicie y se conserve por todo el año y no solo por una temporada, además de que esta no solo contienen vitaminas y minerales sino que de hecho los concentran en mayor cantidad que la fruta fresca.
En cuanto a la tendencia de consumo de cereal, según el estudio de “Seguimiento de los mercados de cereales y oleaginosas” realizado por laconsejería de agricultura, pesca y medio ambiente de Andalucía en el 2012 se analiza que entre el 2008 y el 2012 hay un aumento del 3,5%. Gráfico 1.
Gráfico 1. Relación de producción y Consumo de Cereal en España 2008-2012
Fuente: Seguimiento de los mercados de Cereales y oleaginosas de Agencia de Gestión Agraria y pesquera de Andalucía 2012
Observando como una oportunidad de negocio, lastendencias y las necesidades del consumidor de hoy, se decide realizar un levantamiento de campo en la ciudad de Madrid, sobre los diferentes tipos de productos saludables que ofrece el mercado, encontrando los cereales en sus diferentes presentaciones con un contenido de fruta de forma deshidratada en porcentajes entre un 20% y un 30%.
Para efectos de este plan de negocio, se realizará unproducto orgánico que combine 50% de frutas tropicales como la piña, el plátano (banano) y la mora, en forma deshidratada con un 50% de cereal, ofreciendo así un producto diferenciador con respecto a los que se encuentra en el mercado madrileño.
1.2. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO
El nuevo enfoque mundial de la apertura de los mercados y la competitividad internacional representan un desafío para lanueva generación agro-exportadora en América Latina, lo que obliga a rediseñar los objetivos, procesos y las formas de trabajo, para hacer frente a la competencia y satisfacer las necesidades de los clientes, es por eso que este plan de negocio parte de analizar las expectativas y necesidades de hoy en día.
Partiendo de la iniciativa mundial por la mejora del medio ambiente y en pro de la salud...
En la actualidad el mundo se encuentra contaminado por las diferentes prácticas industriales, por procedimientos equivocados en el tratamiento de los residuos, por emisiones gaseosas y por excesivo uso de agro tóxicos entre otros, todo esto afecta la producción agrícola de diferentes regiones del planeta y a su vez la salud de las personas.
Si hay cambiosextremos del clima, daño a la tierra, contaminación del agua y el medio ambiente, se limitará el acceso a productos saludables, nutritivos y de buena calidad. Por eso, continuamente las diferentes naciones, establecen movimientos y políticas con el fin de minimizar el impacto de las diferentes acciones diarias que afectan el medio ambiente y disminuyen la calidad de vida del ser humano.
La tendenciaactual es a consumir alimentos naturales sin componentes químicos, que contribuyan con la salud de los consumidores y con la mejora del medio ambiente siendo gran parte de estos alimentos los cereales, las frutas y las hortalizas.
Analizando el mercado español, se encuentra que la Asociación de consumo de frutas y hortalizas con su movimiento, 5 al día, el gobierno español y la OrganizaciónMundial de la Salud (OMS) tienen como objetivo aumentar el consumo per cápita de fruta en la población española
Adicionalmente, según el estudio realizado por la Comunidad de Madrid en Junio del 2012, “Las frutas y hortalizas se encuentran en un buen momento en el mercado alimentario, ya que en los últimos años las preferencias del consumidor, en cuanto a alimentación se refiere, giran en torno ados grandes ejes: Comodidad y rapidez y alimentos saludables”. Este mismo estudio muestra que “El consumidor madrileño no consume suficiente fruta” y “Solamente un 37,8% de los encuestados dice comerla diariamente”.
Los especialistas recomiendan consumir un mínimo de 5 porciones diarias de fruta y una alternativa saludable la constituyen las frutas deshidratadas, que se consideran una forma deaprovechar un producto perecedero para que no se desperdicie y se conserve por todo el año y no solo por una temporada, además de que esta no solo contienen vitaminas y minerales sino que de hecho los concentran en mayor cantidad que la fruta fresca.
En cuanto a la tendencia de consumo de cereal, según el estudio de “Seguimiento de los mercados de cereales y oleaginosas” realizado por laconsejería de agricultura, pesca y medio ambiente de Andalucía en el 2012 se analiza que entre el 2008 y el 2012 hay un aumento del 3,5%. Gráfico 1.
Gráfico 1. Relación de producción y Consumo de Cereal en España 2008-2012
Fuente: Seguimiento de los mercados de Cereales y oleaginosas de Agencia de Gestión Agraria y pesquera de Andalucía 2012
Observando como una oportunidad de negocio, lastendencias y las necesidades del consumidor de hoy, se decide realizar un levantamiento de campo en la ciudad de Madrid, sobre los diferentes tipos de productos saludables que ofrece el mercado, encontrando los cereales en sus diferentes presentaciones con un contenido de fruta de forma deshidratada en porcentajes entre un 20% y un 30%.
Para efectos de este plan de negocio, se realizará unproducto orgánico que combine 50% de frutas tropicales como la piña, el plátano (banano) y la mora, en forma deshidratada con un 50% de cereal, ofreciendo así un producto diferenciador con respecto a los que se encuentra en el mercado madrileño.
1.2. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO
El nuevo enfoque mundial de la apertura de los mercados y la competitividad internacional representan un desafío para lanueva generación agro-exportadora en América Latina, lo que obliga a rediseñar los objetivos, procesos y las formas de trabajo, para hacer frente a la competencia y satisfacer las necesidades de los clientes, es por eso que este plan de negocio parte de analizar las expectativas y necesidades de hoy en día.
Partiendo de la iniciativa mundial por la mejora del medio ambiente y en pro de la salud...
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