Cereales De Consumo Humano

Arroz
El arroz es la semilla de la planta Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado como alimento básico en muchas culturas culinarias, así como en algunas partes de América Latina. El arrozes el segundo cereal más producido en el mundo, el arroz es el cereal más importante en la alimentación humana, y que contribuye de forma muy efectiva al aporte calórico de la dieta humana actual.Subproductos:
* Arroz en grano
* Harina de arroz: Para cremas, dulces y postres
* Sémola de harina: Para las primeras papillas del bebé
* Copos inflados de arroz: Composición de algunasgalletas y barritas
* Lecha de arroz
Importancia
El arroz es el segundo cereal de importancia para la alimentación mundial después del trigo, aunque las cifras crecieron ostensiblemente, con unaproducción en el año 2003 de 591 millones de toneladas de arroz cáscara y 354 millones para consumo; siendo los países más productores: China, India, Indonesia, Bangladesh, y Vietnam los querepresentan el 72% de la producción mundial.

Maíz
Zea mays, comúnmente llamada maíz, choclo, millo o elote, es una planta gramínea anual originaria de América introducida en Europa en el siglo XVI.Actualmente, es el cereal con mayor volumen de producción en el mundo, superando al trigo y al arroz.
Subproductos:
* Harina de maíz: Maicena
* Sémola de maíz: Polenta
* Copos de maíz:"cornflakes"
* Grano entero tierno de maíz
Importancia:
El maíz es, la planta cultivada en la que mejor se ve que evolución natural e intereses agronómicos, La dependencia de México acerca del maíz comobase alimenticia es significativa, esto se debe a que desde épocas precolombinas fue la base de la alimentación, junto con el cacao, chile y calabaza.

Trigo
Es uno de los tres granos másampliamente producidos globalmente, y el más ampliamente consumido por el hombre en la civilización occidental desde la antigüedad.
Subproductos:
* Harina de trigo
* Harina integrar de trigo
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