Cereales para el desayuno
Páginas: 13 (3183 palabras)
Publicado: 18 de marzo de 2013
2. ESTUDIO DE MERCADO
2.1. ANÁLISIS DEL MERCADO DE CEREALES PARA DESAYUNO
Análisis Histórico
Según un estudio mundial de consumidores realizado por ACNielsen, dentro del rubro alimentos y bebidas, los productos de mayor crecimiento relativo han sido aquellos que reflejan preocupación por la salud, la pérdida de peso y un estilo de vida saludable. Este estudio revela que la categoría“Cereales/Muesli/Barras de Cereales” creció en 26 países de los 30 medidos, alcanzando un crecimiento global del 14% en valor de ventas en el año 2004. En América Latina, el mercado de Alimentos y Bebidas creció un 7% y la categoría “Cereales/Muesli/Barras de Cereales”, que fue la que más creció, lo hizo en un 80%. (Fuente: IERAL de Fundación Mediterránea, Documento de Trabajo – Año 17 – Edición Nº82)
La recuperación de la economía Argentina a partir del año 2002, favoreció las inversiones realizadas por los elaboradores de cereales para desayuno, aumentando su capacidad instalada, e incrementando su consumo y producción.
En el año 2002 el consumo per cápita era de 200-300 g/hab/año. En 2008, la producción rondó en 50 mil toneladas y el consumo per cápita en 0,49 kg/hab/año. En 2009, elconsumo per cápita se incrementó a 0,5 kg/hab/año. Este incremento se debió a que el principal exportador, volcó una mayor proporción de su producción al mercado interno. Durante el año 2010 el consumo aumento a 0,535 kg/hab año. (Fuente: www.alimentosargentinos.gob.ar/farinaceos/Productos/CerealesDesayuno _2010_11Nov.pdf)
Gráfico 1: Consumo per cápita en Argentina. Gráfico de elaboraciónpropia con datos de Alimentos argentinos y 3 Arroyos S.A.
Las exportaciones argentinas de cereales para el desayuno, desde el año 2006 han superado las 10 mil toneladas anuales. En 2009 se exportaron un total de 12 mil toneladas por un valor de US$ FOB 19,3 millones, esto significó respecto a 2005 un incremento del 29% y 65,5%, respectivamente.
De los distintos tipos de cereales para eldesayuno que se comercializan en Argentina, el grupo que lidera el mercado exportador, es el grupo en el que se encuentran los copos o corn flakes. Siendo su participación en el mercado en los años 2005 y 2009, de 75.9% y 80.6% respectivamente.
Gráfico 2: Exportaciones argentinas de cereales para el desayuno
Fuente: Dir. Nal. Transformación y Comercialización de Prod.
Agrícolas y Forestales –MAGyP con datos DGA
En el 2009 el principal destino de las exportaciones en valor fue Chile (18.1%), República Dominicana (13,8%) en segundo lugar y Uruguay (12.5%) en tercero.
Respecto al volumen, en 2009 República Dominicana fue el principal destino exportador con 17,5%, seguido de Chile (14,7%) y en tercer lugar Uruguay (13%).
Con respecto a las importaciones argentinas, durante elperíodo 2005 – 2009, se han ido incrementando tanto en volumen como en valor. En 2009 se importaron un total de 5.347 toneladas, esto significó respecto al 2005 un incremento de 37.4% en volumen y 74,7% en valor.
Las importaciones durante el primer semestre de 2010 superaron en un 14,4% a las del primer semestre de 2009 (la baja de las importaciones en el 2009 fue producto de la crisis financieramundial de fines de 2008).
Gráfico 3: Importaciones argentinas de cereales para el desayuno
Fuente: Dir. Nal. Transformación y Comercialización de Prod.
Agrícolas y Forestales – MAGyP con datos DGA
A nivel mundial, según datos de la FAO, las exportaciones de cereales para el desayuno provenientes de Argentina, representaron el 0.55% del comercio. Esta participación se había reducidosensiblemente en la crisis 2001/2002, y actualmente se encuentra en un nivel que es más de un 30% superior al del año 1998, el mejor de la década de los ’90 (la participación había llegado al 0,4%).
Por otra parte, las importaciones de cereales para desayuno en Argentina excedían las exportaciones hasta el año 2001, siendo la balanza comercial deficitaria en este rubro. A partir del año 2002 la...
2.1. ANÁLISIS DEL MERCADO DE CEREALES PARA DESAYUNO
Análisis Histórico
Según un estudio mundial de consumidores realizado por ACNielsen, dentro del rubro alimentos y bebidas, los productos de mayor crecimiento relativo han sido aquellos que reflejan preocupación por la salud, la pérdida de peso y un estilo de vida saludable. Este estudio revela que la categoría“Cereales/Muesli/Barras de Cereales” creció en 26 países de los 30 medidos, alcanzando un crecimiento global del 14% en valor de ventas en el año 2004. En América Latina, el mercado de Alimentos y Bebidas creció un 7% y la categoría “Cereales/Muesli/Barras de Cereales”, que fue la que más creció, lo hizo en un 80%. (Fuente: IERAL de Fundación Mediterránea, Documento de Trabajo – Año 17 – Edición Nº82)
La recuperación de la economía Argentina a partir del año 2002, favoreció las inversiones realizadas por los elaboradores de cereales para desayuno, aumentando su capacidad instalada, e incrementando su consumo y producción.
En el año 2002 el consumo per cápita era de 200-300 g/hab/año. En 2008, la producción rondó en 50 mil toneladas y el consumo per cápita en 0,49 kg/hab/año. En 2009, elconsumo per cápita se incrementó a 0,5 kg/hab/año. Este incremento se debió a que el principal exportador, volcó una mayor proporción de su producción al mercado interno. Durante el año 2010 el consumo aumento a 0,535 kg/hab año. (Fuente: www.alimentosargentinos.gob.ar/farinaceos/Productos/CerealesDesayuno _2010_11Nov.pdf)
Gráfico 1: Consumo per cápita en Argentina. Gráfico de elaboraciónpropia con datos de Alimentos argentinos y 3 Arroyos S.A.
Las exportaciones argentinas de cereales para el desayuno, desde el año 2006 han superado las 10 mil toneladas anuales. En 2009 se exportaron un total de 12 mil toneladas por un valor de US$ FOB 19,3 millones, esto significó respecto a 2005 un incremento del 29% y 65,5%, respectivamente.
De los distintos tipos de cereales para eldesayuno que se comercializan en Argentina, el grupo que lidera el mercado exportador, es el grupo en el que se encuentran los copos o corn flakes. Siendo su participación en el mercado en los años 2005 y 2009, de 75.9% y 80.6% respectivamente.
Gráfico 2: Exportaciones argentinas de cereales para el desayuno
Fuente: Dir. Nal. Transformación y Comercialización de Prod.
Agrícolas y Forestales –MAGyP con datos DGA
En el 2009 el principal destino de las exportaciones en valor fue Chile (18.1%), República Dominicana (13,8%) en segundo lugar y Uruguay (12.5%) en tercero.
Respecto al volumen, en 2009 República Dominicana fue el principal destino exportador con 17,5%, seguido de Chile (14,7%) y en tercer lugar Uruguay (13%).
Con respecto a las importaciones argentinas, durante elperíodo 2005 – 2009, se han ido incrementando tanto en volumen como en valor. En 2009 se importaron un total de 5.347 toneladas, esto significó respecto al 2005 un incremento de 37.4% en volumen y 74,7% en valor.
Las importaciones durante el primer semestre de 2010 superaron en un 14,4% a las del primer semestre de 2009 (la baja de las importaciones en el 2009 fue producto de la crisis financieramundial de fines de 2008).
Gráfico 3: Importaciones argentinas de cereales para el desayuno
Fuente: Dir. Nal. Transformación y Comercialización de Prod.
Agrícolas y Forestales – MAGyP con datos DGA
A nivel mundial, según datos de la FAO, las exportaciones de cereales para el desayuno provenientes de Argentina, representaron el 0.55% del comercio. Esta participación se había reducidosensiblemente en la crisis 2001/2002, y actualmente se encuentra en un nivel que es más de un 30% superior al del año 1998, el mejor de la década de los ’90 (la participación había llegado al 0,4%).
Por otra parte, las importaciones de cereales para desayuno en Argentina excedían las exportaciones hasta el año 2001, siendo la balanza comercial deficitaria en este rubro. A partir del año 2002 la...
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