cereales y derivados

CEREALES Y DERIVADOS 
100 g calorías 
Arroz hervido 122 
Arroz inflado y tostado 351 
Copos de cereales 311 
Copos de maíz tostado 367 
Galletas "cracker" 447 
Harina blanca 350 
Harina integral 333 
Harina de maíz 354 
Macarrones hervidos 114 
Pan blanco 243 
Pan blanco tostado 299 
Pan integral 228 
Pan negro 242 
Pan tostado al horno 409 
Sémola 352 

• LACTEOS Y HUEVOS 100 g calorías 
Yema de huevo 350 
Clara de huevo 37 
Crema doble 462 
Crema sencilla 219 
Huevo frito 230 
Huevo duro 160 
Leche condensada entera 354 
Leche en polvo descremada 326 
Leche fresca entera 66 
Leche fresca descremada 35 
Manteca 793 
Queso cremoso 813 
Queso Cheddar 425 
Queso Camembert 309 
Queso Gruyere 465 
Queso Gouda 340 
Queso Parmesano 420 
Yogur descremado50 

• ACEITES Y GRASAS 
100 g calorías 
Aceite de oliva 930 
Margarina 795 

• CARNES, AVES, PESCADOS 
100 g calorías 
Costilla de cerdo asada 544 
Costilla de ternera asada 216 
Costilla de cordero asada 500 
Costilla de cordero frita 629 
Churrasco de ternera a la plancha 273 
Pavo asado 196 
Pollo asado 189 
Pollo hervido 203 
Bacalo fresco frito 175 
Bacalao fresco al vapor 97 Langostinos 104 
Lenguado al vapor 82 
Lenguado frito 274 
Merluza al vapor 82 
Merluza asada 140 
Merluza frita 160 
Sardinas en conserva 294 
Mejillones hervidos 87 
Salmón al vapor 199 
Trucha al vapor 133 
FRUTAS 
100 g calorías 
Aceitunas en salmuera 106 
Palta 88 
Damascos en conserva 106 
Damascos frescos 28 
Cerezas frescas 47 
Damascos secos 183 
Ciruelas frescas 38 Ciruelas pasas 81 
Dátiles 248 
Frambuesas frescas 17 
Frambuesas en conserva 101 
Frutillas 26 
Higos frescos 41 
Higos secos 214 
Limones 15 
Mandarinas 34 
Duraznos frescos 47 
Duraznos en conserva 87 
Melón 24 
Naranjas 35 
Peras 40 
Piñas 46 
Plátanos 77 
Pomelos 22 
Uvas blancas 63 
Uvas negras 60 

• FRUTOS SECOS 
100 g calorías 
Almendras 598 
Maníes 603 
Coco 365 Nueces 148 
Nueces de Brasil 644 

• VERDURAS 
100 g calorías 
Achicoria 9 
Alcauciles cocidos 15 
Alubias cocidas 89 
Apio crudo 9 
Berro 15 
Brócoli hervido 14 
Zapallitos cocidos 7 
Cebollas cocidas 13 
Cebollas crudas 23 
Cebollas fritas 355 
Repollo crudo 25 
Repollitos de Bruselas cocidos 16 
Repollo colorado crudo 20 
Coliflor cocida 11 
Colinabos cocidos 11 
Espárragoscocidos 18 
Espinacas cocidas 26 
Arvejas en conserva 86 
Arvejas hervidas 49 
Habas cocidas 43 
Chauchas cocidas 7 
Lechuga 11 
Lentejas 86 
Papas fritas 559 
Papas hervidas 75 
Papas asadas 123 
Pepino 9 
Puerros cocidos 25 
Remolacha 44 
Tomates crudos 14 
Tomates fritos 71 
Zanahorias 21 

• BEBIDAS ALCOHOLICAS 
100 g calorías 
Cerveza común 31 
Sidra 42 
Jerez dulce135 
Jerez seco 114 
Oporto 152 
Champagne 74 
Vino blanco fuerte 93 
Vino blanco suave 73 
Vino tinto Beaujolais 68 
Vino tinto Borgoña 72 
Vino tinto Chianti 65 
Licores con 70 por ciento de alcohol 222 



TABLA ENERGETICA DE CALORIAS 
Productos Cantidades Kcal. 
Grasas y Aceites 
Aceite de oliva 1 c. sopera (10g) 90 
Aceite de coco 1 c. sopera (10g) 135 
Aceite de higado debacalao 1 c. sopera (10g) 130 
Aceite de germen de trigo 1 c. sopera (10g) 89 
Aceite de girasol 1 c. sopera (10g) 90 
Mantequilla c/sal 1 c. sopera (10g) 77 
Mantequilla s/sal 1 c. sopera (10g) 76 

Lácteos 
Crema de leche 1 c. sopera (15g) 37 
Leche con chocolate 1 vaso (150ml) 185 
Leche condensada 1 c. sopera (20g) 66 
Leche desnatada 1 vaso (200ml) 70 
Leche entera 1 vaso (200ml) 124 Leche semidesnatada 1 vaso (200ml) 96 
Nata 1 c. sopera (20g) 42 
Cuajada 1 c. sopera (20g) 52 
Danone Dan'Up Unidad 172 
Yogur desnatado Danone Unidad 126 
Yogur natural Danone U


nidad 138











































Lacteos
Leches
CAL/100 gr
HC
PROTEINAS
GRASAS
Leche chocolatada
62
10
3
11
Leche descr. en polvo...