Cereales Y Productos De Molinería -

Ministerio de Comercio Exterior (Documento preliminar) Actualizado al 15/10/10

12. Estudio sectorial: Cereales y productos de molinería
1. Clasificación arancelaria El presente estudio abarca el sector de cereales y productos de molinería, el cual se encuentra comprendido en los capítulos 10, 11 y 19 del sistema armonizado arancelario. En el siguiente cuadro se encuentran las 45 subpartidasque conforman el sector, así como la descripción de cada una de ellas.
Cuadro 1 Subpartidas arancelarias en las que clasifican los productos del sector de cereales y productos de molinería
Subpartida 100110 100190 100200 100300 100400 100510 100590 100610 100620 100630 100640 100700 100810 100820 100830 100890 110100 110210 110220 110290 110311 110313 110319 110320 110412 110419 110422 110423110429 Descripción Trigo duro Los demás trigos Centeno Cebada Avena Maíz para siembra Los demás maíces Arroz con cáscara (arroz "paddy") Arroz descascarillado (arroz cargo o arroz pardo) Arroz semiblanqueado o blanqueado, incluso pulido o glaseado Arroz partido Sorgo de grano (granífero) Alforfón Mijo Alpiste Los demás cereales Harina de trigo o de morcajo (tranquillón) Harina de centeno Harina demaíz Las demás harinas de cereales Grañones y sémola de trigo Grañones y sémola de maíz Grañones y sémola de los demás cereales "Pellets" de cereales Granos aplastados o en copos, de avena Granos aplastados o en copos, de los demás cereales Los demás granos trabajados, de avena Los demás granos trabajados, de maíz Los demás granos trabajados, de los demás cereales

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Subpartida 110430 110510 110520 110610 110620 110630 110710 110720 110811 110812 110813 110814 110819 110820 110900 190490

Descripción Germen de cereales entero, aplastado, en copos o molido Harina, sémola y polvo de papa Copos, gránulos y "pellets" de papa Harina, sémola y polvo de las hortalizas de la partida Nº 07.13 Harina, sémola ypolvo de sagú o de las raíces o tubérculos de la partida Nº 07.14 Harina, sémola y polvo de los productos del Capítulo 8 Malta sin tostar Malta tostada Almidón de trigo Almidón de maíz Fécula de papa (patata) Fécula de yuca (mandioca) Los demás almidones y féculas Inulina Gluten de trigo, incluso seco Los demás cereales en grano o en forma de copo, o productos a base de cereales obtenidos por infladoo tostado

2. Generalidades del sector en Perú. Según se constata en el cuadro 2, dentro de este sector, el arroz en cáscara es el principal producto tanto por su valor como por su tonelaje. De los datos registrados por el Ministerio de Agricultura de Perú, en 2009, el valor de su producción fue de US$ 357,2 millones, lo que equivale a un 69,2% del total registrado para el sector de cereales yproductos de molinería y a un 5,6% para el valor bruto de la producción agropecuaria1. Entre 2007 y 2008 presentó una tasa de crecimiento del 22,7% y entre 2008 y 2009 del 4%. En segundo lugar se encuentra el maíz amiláceo, cuyo valor de producción en 2009 fue US$ 68 millones, le siguió el maíz choclo con un monto de US$ 54,2 millones.; un 13,2% y 10,5% fue la participación relativa de estos dosproductos. La mayor producción de arroz cáscara que se tiene registrada corresponde a 2009, año récord en el que se obtuvo 2.989 mil toneladas, esto significó un crecimiento del 7% respecto a 2008.

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Según el Ministerio de Agricultura de Perú, en el Valor Bruto de la Producción del subsector agrícola, el arroz cáscara ocupa el segundo lugar después de la papa, con una participación del 9,6%en 2009.

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Cuadro 2 Perú: principales productos del sector 2007-2009
Miles de Toneladas Producto Arroz cáscara Maíz amiláceo Maíz choclo Trigo Cebada grano Quinua* Maíz amarillo duro Soya Total 2007
p/

2008

p/

2009

p/

2.435,1 245,3 332,3 181,6 177,5 31,8 1.116,5 2,6 4.522,7

2.794,0 249,4...