Cereales

La vida rural ha sufrido profundas transformaciones en los últimos cuarenta años, ligadas a los cambios que se han producido en la agricultura. Primero se pasó de la agricultura tradicional a lamoderna, luego a la sostenible hasta llegar a la sustentable. Iniciándose con dos modelos de desarrollo: el que podríamos llamar ortodoxo y el estructuralista. En el modelo ortodoxo, llamado por algunos«de expansión del núcleo capitalista», que se apoya en las teorías clásica y neoclásica del intercambio y la ventaja comparativa, destacan dos enfoques: El primero es debido a Rostow, y asigna al sectoragrario un papel dinámico en el proceso de transición, actuando como sector locomotora: provee de alimentos a una población creciente, adquiere bienes manufacturados a los sectores industrialesemergentes. La dificultad para aplicar las anteriores características a los países subdesarrollados llevó a la aparición de un segundo enfoque, llamado de la «economía dual», que consideraba que, en laseconomías no occidentales que habían estado sometidas al colonialismo. El modelo, propuesto entre otros por Lewis, se basa en la transferencia de factor trabajo desde el sector agrícola -de bajaproductividad al sector industrial -de alta productividad-, hasta que la productividad marginal del trabajo de ambos se iguale. El segundo modelo, el estructuralismo, se desarrolla sobre todo en AméricaLatina. Basándose en que los términos de intercambio tienden a perjudicar a los países de la periferia (América Latina) y a favorecer a los países desarrollados, propone, como estrategia de desarrollo, laindustrialización orientada al interior, siguiendo la política de invertir en la producción de bienes industriales que sustituyan a los importados. Durante la década de los cincuenta se demostró queuna producción agrícola reducida puede estrangular el crecimiento de los demás sectores, y en los sesenta se comprobó que el rápido crecimiento de la demanda de alimentos no podía ser atendido por...