Cereales
Páginas: 2 (336 palabras)
Publicado: 21 de febrero de 2014
Tecnología de cereales
La mayoría de los cereales está compuesta por fibras, que son aliadas de la salud. Estas barren las toxinas del intestino, evitan las hemorroides, previenen la formación devárices, benefician en el tratamiento de la diabetes, previenen el cáncer de colon, evitan el estreñimiento, pueden reducir el nivel de colesterol en sangre y aceleran el tránsito de alimentos através del cuerpo.
Hay dos tipos de fibras: las solubles y las insolubles.
Las primeras son las que se disuelven en agua, se encuentran en el salvado de avena y en las legumbres, reducen la absorciónde azúcar, grasas y regulan la función intestinal.
Las segundas son las que no se disuelven en agua. Están presentes principalmente en el salvado de trigo, en las semillas comestibles, en los panes ycereales integrales. Estabilizan la flora intestinal y ayudan a regular el funcionamiento del organismo.
Beneficios de los cereales
Los cereales le dan los siguientes aportes al organismo:
-Alto valor nutritivo
- Otorgan vitaminas del grupo B y A, minerales (hierro, fósforo, zinc, entre otros) y proteínas.
- Tienen bajo contenido de grasas
- Proporcionan fibras
- Son excelentesfuentes de carbohidratos
- Contribuyen a la formación y crecimiento de músculos y huesos
El Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) es un organismo público autárquico argentino creado enel año 1957, bajo la órbita de la Secretaría de Industria, Comercio y de la Pequeña y Mediana Empresa, cuya misión es el desarrollo, la certificación y la asistencia técnica de la tecnologíaindustrial en la República Argentina.[1]
Centro INTI Cereales y oleaginosas
Este centro tiene como finalidad el desarrollo de la tecnología de la industria alimenticia, centrándose en el sectoragroindustrial.
Sus campos de acción son los siguientes:
Cereales, harinas y productos derivados
Oleaginosas y subproductos
Conservación y procesamiento de granos
Jugos, miel y productos azucarados...
La mayoría de los cereales está compuesta por fibras, que son aliadas de la salud. Estas barren las toxinas del intestino, evitan las hemorroides, previenen la formación devárices, benefician en el tratamiento de la diabetes, previenen el cáncer de colon, evitan el estreñimiento, pueden reducir el nivel de colesterol en sangre y aceleran el tránsito de alimentos através del cuerpo.
Hay dos tipos de fibras: las solubles y las insolubles.
Las primeras son las que se disuelven en agua, se encuentran en el salvado de avena y en las legumbres, reducen la absorciónde azúcar, grasas y regulan la función intestinal.
Las segundas son las que no se disuelven en agua. Están presentes principalmente en el salvado de trigo, en las semillas comestibles, en los panes ycereales integrales. Estabilizan la flora intestinal y ayudan a regular el funcionamiento del organismo.
Beneficios de los cereales
Los cereales le dan los siguientes aportes al organismo:
-Alto valor nutritivo
- Otorgan vitaminas del grupo B y A, minerales (hierro, fósforo, zinc, entre otros) y proteínas.
- Tienen bajo contenido de grasas
- Proporcionan fibras
- Son excelentesfuentes de carbohidratos
- Contribuyen a la formación y crecimiento de músculos y huesos
El Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) es un organismo público autárquico argentino creado enel año 1957, bajo la órbita de la Secretaría de Industria, Comercio y de la Pequeña y Mediana Empresa, cuya misión es el desarrollo, la certificación y la asistencia técnica de la tecnologíaindustrial en la República Argentina.[1]
Centro INTI Cereales y oleaginosas
Este centro tiene como finalidad el desarrollo de la tecnología de la industria alimenticia, centrándose en el sectoragroindustrial.
Sus campos de acción son los siguientes:
Cereales, harinas y productos derivados
Oleaginosas y subproductos
Conservación y procesamiento de granos
Jugos, miel y productos azucarados...
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