Cerebro

El berro pertenece a la familia de las Crucíferas; su origen se sitúa en Asia Septentrional y Europa, posteriormente se exportó al norte de África, América del Norte, América del Sur y el Caribe. Deuna manera silvestre, crece en abundantes arbustos a las orillas de riachuelos poco profundos, prefiriendo zonas encharcadas con poca corriente. Es abundante en zonas acuáticas, en donde existenaltas cantidades de residuos orgánicos, los cuales forman espesas capas que incluso llegan a cubrir el agua. A partir del siglo XIX su cultivo fue más común en huertos y en la actualidad los encuentrascomo cualquier otra verdura. Los principales paises productores son: Dinamarca, Francia, Bélgica e Inglaterra.

Sus tallos y hojas son comestibles, de olor característico, y su sabor podría ser unpoco amargo y picante pero no deja de ser agradable al paladar, recuerda un poco a la mostaza; se acostumbra consumir en ensaladas crudas.
Posee muchas propiedades, por lo que es importante incorporarloa nuestra dieta diaria.
Rico en vitaminas B6, C y E, por lo que ayuda a reforzar tu sistema inmunológico, evita la caída del cabello y cuida tus uñas.
Tiene minerales como calcio, cobre, fósforo,hierro, magnesio, potasio, sodio, yodo y zinc.
Tiene fibra y aminoácidos.
Su jugo es digestivo, depurativo y diurético, por eso puede ayudar en enfermedades hepáticas, renales, del aparato digestivoy enfermedades cutáneas.
Ayuda en casos de diabetes y ácido úrico.
Su jugo también es un buen antiséptico natural.
Es rico en antioxidantes, por lo que ayuda a prevenir el cáncer y elenvejecimiento prematuro, ayudando a mantener una estructura ósea sana y fuerte.
Es estimulante.
Un buen tónico para organismos débiles.
El jugo de berros crudos también ayuda contra edemas pulmonares.
Su jugotambién es útil para problemas de vías respiratorias, por sus propiedades antivirales, anti-bronquiales y expectorantes.
Ayuda a un buen funcionamiento hepático.

Por si fuera poco, esta...