Cereza
Páginas: 2 (443 palabras)
Publicado: 12 de julio de 2012
CEREZA
DESCRIPCIÓN
Los cerezos son árboles grandes y rectos, alcanzando alturas de hasta 11 m. La Cereza es un fruto que pertenece a la familia de las Rosáceas. El fruto presenta, por logeneral, forma de corazón o casi globular, de alrededor de 2 cm de diámetro y un color que varía de amarillo, rojo a casi negro. El contenido en ácido de la Cereza dulce es bajo; el volumen más elevado en lacereza ácida le proporciona su sabor característico. El árbol de la cereza ácida tiende a ser más pequeño; raramente supera los 5 m de altura.
CLIMA
Especie muy delicada en cuanto a climatología,aunque tolerante al frío. Gran capacidad de adaptación en áreas climáticas de la zona templada. Puede cultivarse desde la mínima altura sobre el nivel del mar hasta los 500 m de altitud, aunque es máspropio de situaciones bajas para poder garantizar la cosecha. Requiere muchas horas de frío para la floración y presenta escasas necesidades de calor para el desarrollo del fruto. Prefiere inviernoslargos y fríos, primaveras templadas y veranos cortos y calurosos. Son preferibles los suelos con buen drenaje, ligeramente calizos, exposiciones con buena iluminación y aireación.
SIEMBRATradicionalmente la propagación se realizaba mediante injerto sobre patrón obtenido a partir de semilla, con la ventaja de que la semilla evitaba la transmisión de enfermedades, pero con el inconveniente deque se obtenían patrones vigorosos y heterogéneos. A causa de su sensibilidad a la gomosis, al realizar el injerto de yema, es mejor hacer los cortes en posición invertida, para evitar que la yema quedeahogada por una afluencia gomosa. Tras un año de cría del patrón se realiza el injerto y se deja crecer un año más antes de llevar a cabo el trasplante.
COSECHA
La recolección de la Cereza sehace cuando el fruto o baya, pasa inicialmente de verde a rojo oscuro; se realiza a mano y fruto por fruto, para evitar posibles daños, cuando el grado de maduración asegura cualidades gustativas...
DESCRIPCIÓN
Los cerezos son árboles grandes y rectos, alcanzando alturas de hasta 11 m. La Cereza es un fruto que pertenece a la familia de las Rosáceas. El fruto presenta, por logeneral, forma de corazón o casi globular, de alrededor de 2 cm de diámetro y un color que varía de amarillo, rojo a casi negro. El contenido en ácido de la Cereza dulce es bajo; el volumen más elevado en lacereza ácida le proporciona su sabor característico. El árbol de la cereza ácida tiende a ser más pequeño; raramente supera los 5 m de altura.
CLIMA
Especie muy delicada en cuanto a climatología,aunque tolerante al frío. Gran capacidad de adaptación en áreas climáticas de la zona templada. Puede cultivarse desde la mínima altura sobre el nivel del mar hasta los 500 m de altitud, aunque es máspropio de situaciones bajas para poder garantizar la cosecha. Requiere muchas horas de frío para la floración y presenta escasas necesidades de calor para el desarrollo del fruto. Prefiere inviernoslargos y fríos, primaveras templadas y veranos cortos y calurosos. Son preferibles los suelos con buen drenaje, ligeramente calizos, exposiciones con buena iluminación y aireación.
SIEMBRATradicionalmente la propagación se realizaba mediante injerto sobre patrón obtenido a partir de semilla, con la ventaja de que la semilla evitaba la transmisión de enfermedades, pero con el inconveniente deque se obtenían patrones vigorosos y heterogéneos. A causa de su sensibilidad a la gomosis, al realizar el injerto de yema, es mejor hacer los cortes en posición invertida, para evitar que la yema quedeahogada por una afluencia gomosa. Tras un año de cría del patrón se realiza el injerto y se deja crecer un año más antes de llevar a cabo el trasplante.
COSECHA
La recolección de la Cereza sehace cuando el fruto o baya, pasa inicialmente de verde a rojo oscuro; se realiza a mano y fruto por fruto, para evitar posibles daños, cuando el grado de maduración asegura cualidades gustativas...
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