certamen bio quim

2. Entre las propiedades de los ácidos grasos se encuentran:
I. Tienen carácter ligeramente anfipático.
II. A menor número de átomos de carbono, mayor punto de fusión.
III. Los ácidos grasos saturados tienen puntos de fusión mas altos que los insaturados y son sólidos (grasas) a temperaturas a las que los insaturados son líquidos(Aceites).
IV. Poseen isomería geométrica (cis o trans) Losácidos grasos con isomería trans tienen puntos de fusión mayores que los cis.
V. la nomenclatura n u w se usa para designar al primer doble enlace desde el metilo terminal, así los ácidos grasos n-3 u w-3 tienen el primer doble enlace en el tercer carbono desde el metilo terminal.

a) I, II Y III
b) I, III y IV
c) I, III, IV y V
d) II, III, IV y V
e) todas son correctas

3. respecto a loslípidos podemos decir que:

I. Se pueden clasificar en derivados del glicerol (triacifliceridos y fosfolipidos) y no derivados del glicerol(terpenos, esteroides, alcoholes grasos)
II. Los vegetales no contienen esteroides como el colesterol.
III. Los fosfolipidos son compuestos anfipaticos que desempeñan un papel estructural de gran importancia en los seres vivos pues constituyen las membranascelulares.
IV. El colesterol es un esteroide con un débil carácter anfipático que origina a las hormonas esteroidales, sales biliares, vitamina D, entre otros.
V. En la actualidad la principal fuente de ácidos grasos trans son de origen biológico (rumiantes)

a) I, III y IV *
b) I, IV y V
c) II, III, IV y V
d) I, III, IV y V
e) Todas son correctas.


4. Los ácidos grasos insaturadostienen una gran importancia biológica, respecto de ellos podemos afirmar que:

I. Los ácidos grasos esenciales son aquellos que deben suministrarse en la alimentación, incluyen miembros de la series n-6, n-9 y n-3
II. Los ácidos grasos que encabezan las series n-6, n-9 y n-3, son acido linoleico(18:2), acido oleico(18:1) acido linolenico(18-3) respectivamente.
III. Los aceites vegetales sonuna buena fuente de aceites series n-6 en cambio los aceites marinos son una buena fuente de n-3
IV. Entre los ácidos grasos insaturados que tienen un importante papel biológico se encuentran el acido araquidonico, acido eicosapentanoico o EPA y docosahexanoico o DHA.
V. Los fosfolipidos que poseen ácidos grasos trans tienen una estructura mas abultada ocupando un mayor volumen molecular encomparación a los que poseen ácidos grasos cis.
a) I y III
b) II, III, IV
c) II, IV y V
d) I, II, III, V.
e) Todas son correctas.




7. Los carbohidratos pueden formar enlaces glicosidicos entre sus características podemos mencionar que:

I. Los enlaces glicosidicos siempre son entre dos extremos reductores de los dos carbonos anomericos.
II. Los enlaces glicosidicos pueden originardisacáridos, oligosacaridos, y polisacáridos.
III. Los enlaces alfa 1-4 producen polisacáridos ramificados.
IV. Los enlaces alfa 1-6 producen polisacáridos ramificados.
V. Los enlaces Beta 1-4 producen polisacáridos lineales.
a) I, II, III
b) II, IV, V
c) II, III, IV, V
d) I, II, III, V
e) Todas son correctas.
8. Con respecto de los nucleótidos podemos afirmar que:

I. Están formados por unabase nitrogenada, una pentosa y fosfato.
II. El ATP es un nucleótido que posee tres fosfatos unidos por enlaces anhídridos de alta energía.
III. Si solo están formados por una base nitrogenada y una pentosa reciben el nombre de nucleótidos.
IV. Los enlaces fosfodiester que ocurren entre dos nucleótidos entre el carbono 3 y el 5 de las respectivas pentosas.
V. Existen nucleótidos como el NAD oFAD que además tienen otras estructuras unidas como vitaminas.

a) I, II, III
b) I, II, IV
c) I, II, III, IV
d) I, III, IV, V
e) Todas son correctas.

9. entre las características de los aminoácidos podemos mencionar que:
I. Poseen un carbono asimétrico o alfa, que les otorga isomería (D o L)
II. Pueden actuar como anfóteros o zwitterion, es decir como ácidos o aceptor del proton o...