Certificación globe green y distintivo h
Páginas: 2 (276 palabras)
Publicado: 3 de febrero de 2011
CERTIFICACIÓN
Los sellos de calidad en alimentos son de naturaleza voluntaria y sólo hacen referencia a un atributo de valor diferenciador, característica de calidad que está por sobre elnivel básico de inocuidad que debe cumplir todo producto alimenticio.
Un sello de calidad es idóneo en la medida que sea verificado por una entidad independiente del productor o de laempresa que elabora el alimento. A esta entidad u organismo certificador, se le asigna la responsabilidad de verificar, en base a análisis objetivos y de acuerdo a estándares preestablecidos,que el producto responde a los atributos de valor que ostenta.
En rigor, la acción de las entidades certificadoras debe ser acreditada por organismos que validan su función, normalmenteen base a normas internacionales, con el objetivo de asegurar independencia, transparencia, eficiencia y confidencialidad en sus procedimientos.
En América Latina la diferenciación deproductos alimenticios a través de sellos de calidad es una práctica incipiente, sin embargo constituyen una herramienta con importante potencial para promover productos de la agroindustriarural. En base a esta consideración, la FAO ha programado una Conferencia Electrónica, entre los días 3 y 21 de diciembre próximos, cuyos objetivos son:
• Promover los conceptos decertificación de calidad de los alimentos a nivel de las instituciones públicas y privadas de los países latinoamericanos.
• Proveer información actualizada sobre este tema.
• Constituir una basede datos de instituciones interesadas en implementar estos sistemas.
Durante estas tres semanas se compartirán experiencias y opiniones sobre el desarrollo de la certificación de alimentosen países desarrollados y las perspectivas para implementar un sistema de sellos de calidad que apoye la comercialización de productos agroindustriales en los países latinoamericanos.
Los sellos de calidad en alimentos son de naturaleza voluntaria y sólo hacen referencia a un atributo de valor diferenciador, característica de calidad que está por sobre elnivel básico de inocuidad que debe cumplir todo producto alimenticio.
Un sello de calidad es idóneo en la medida que sea verificado por una entidad independiente del productor o de laempresa que elabora el alimento. A esta entidad u organismo certificador, se le asigna la responsabilidad de verificar, en base a análisis objetivos y de acuerdo a estándares preestablecidos,que el producto responde a los atributos de valor que ostenta.
En rigor, la acción de las entidades certificadoras debe ser acreditada por organismos que validan su función, normalmenteen base a normas internacionales, con el objetivo de asegurar independencia, transparencia, eficiencia y confidencialidad en sus procedimientos.
En América Latina la diferenciación deproductos alimenticios a través de sellos de calidad es una práctica incipiente, sin embargo constituyen una herramienta con importante potencial para promover productos de la agroindustriarural. En base a esta consideración, la FAO ha programado una Conferencia Electrónica, entre los días 3 y 21 de diciembre próximos, cuyos objetivos son:
• Promover los conceptos decertificación de calidad de los alimentos a nivel de las instituciones públicas y privadas de los países latinoamericanos.
• Proveer información actualizada sobre este tema.
• Constituir una basede datos de instituciones interesadas en implementar estos sistemas.
Durante estas tres semanas se compartirán experiencias y opiniones sobre el desarrollo de la certificación de alimentosen países desarrollados y las perspectivas para implementar un sistema de sellos de calidad que apoye la comercialización de productos agroindustriales en los países latinoamericanos.
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