Certificacion citricos

HACIENDA AGROTUNEZ
CERTIFICACION I. C. A (B. P. A)

HACIENDA AGROTUNEZ
CERTIFICACION I. C. A (BPA)

OBJETIVOS:
- Evaluar los métodos convencionales utilizados en la hacienda Agrotúnez para la producción de frutales
- Diseñar un modelo que permita obtener la certificación de las BPA otorgada por el ICA.

JUSTIFICACION

Para conceptos de certificación ante el instituto colombiano deagricultura, el cual es el ente encargado de velar por la inocuidad de los productos de origen vegetal, se decide implementar en la hacienda agrotúnez la evaluación y ejecución de un sistema de buenas practicas agrícolas, para ello se basa en la resolución 004174, la cual contiene los reglamentos y características que deben haber en cada una de las unidades de la empresa, para obtener dichacertificación, por consiguiente se pasa a elaborar un plan de trabajo

MARCO TEORICO

Las BPA en la actualidad más que un atributo, son un componente de competitividad, que permite al productor rural diferenciar su producto de los demás, las BPA constituyen un desafío y una oportunidad ya que de su cumplimiento (inocuidad, medio ambiente y salud), dependerá la entrada de sus productos agropecuariosa los mercados de creciente exigencia en calidad, ya sean éstos externos o locales.
Dichos protocolos o normas introducen especificaciones relativas al uso de los recursos naturales con el fin de preservar el ambiente, a promover el bienestar humano y a especificaciones vinculadas a la seguridad sanitaria de los trabajadores rurales involucrados en la producción de alimentos a nivel agrícolaIngresar a la producción bajo BPA significa para los productores adoptar manejos previamente comprobados, para lo que es fundamental la capacitación sobre higiene y seguridad, aplicación de agroquímicos, manejos durante la cosecha, entre otros.
Significa además un gasto o inversión en tiempo y dinero, tanto en capacitación como en infraestructura, insumos y servicios pero que nos garantiza laobtención de un producto diferenciado por calidad e inocuidad, lo que puede implicar un mayor sobreprecio o aumento de la competitividad por reducción de costos (menores pérdidas de insumos, horas de trabajo, tiempos muertos, etc.)
La aplicación de las BPA no garantiza un valor agregado al producto por eso la adopción de esta es voluntaria mas sin embargo para aquellas productoras y exportadorasofrece una entrada a mercados internacionales los cuales exigen productos de calidad e inocuidad y que pueden pagar un valor agregado
Una de las ventajas de aplicar las BPA permite al productor contar con un mayor grado de conocimiento de su sistema productivo y por lo tanto se produce una mejora en el proceso de gestión

CONTENIDO DE LA RESOLUCION

Según el artículo. 4 de la resolución 004174por medio de la cual se reglamenta la certificación de las BPA estos son los requisitos para dicha certificación cada requisito tiene una prioridad e importancia de acuerdo a la norma y esta definido como fundamental, mayor y menor:

PLANEACION DEL CULTIVO (mayor)
- se deben evaluar las características y recursos de la zona del predios de los riesgos asociados al suelo y alas fuentes de aguaque puedan afectar la inocuidad, la productividad y la calidad de las frutas tales como análisis de suelo, topografía del terreno, manejo de las curvas a nivel para siembra y aguas de escorrentía y calidad e agua para riego

AREAS E INSTALACIONES (fundamental)
- los operarios disponen de unidades sanitarias fijas o portables (incluyendo poso sépticos) construido con materiales fáciles delimpiar y con diseño de evacuación de aguas servidas, diseñados para evitar la contaminación del suelo
- el predio debe contar con un sistema de lavado de manos para los trabajadores y debe permanecer en condiciones de limpieza, dotado con jabón, papel higiénico y toallas

AREAS ALMACENAMIENTO DE INSUMOS AGRICOLAS (mayor)
- El área para almacenamiento de insumos agrícola no debe servir de...