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Certificación Kosher en México
Supervisores en Calidad Kosher S.C. es una prestigiosa Agencia Certificadora de alimentos, bebidas y materias primas, con una tradición en el mercado de alimentos Kosher que se remonta a mediados del siglo XX. Nuestra misión primordial, es apoyar a las empresas para implementar el grado Kosher a sus productos, bajo los más altos estándares de inspección.  Nuestraexperiencia en el sector es reconocida a nivel internacional.

Nuestra historia se remonta a 1922 en la Ciudad de México, cuando se realizaron los primeros esfuerzos por fundar a un departamento encargado de Kashrut. Ese mismo año se abrió el primer restaurante Kosher, que servía comida a precios módicos para inmigrantes europeos que llegaban a vivir a la zona del Centro.
La primera carniceríacomunitaria se instaló en Jesús María en 1929, la carne era Kosher y las ganancias eran para caridad.
En 1936 se abrieron restaurantes Kosher en Cerrada de 5 de mayo y en la calle de Pino Suárez.

En 1948, el recién fundado Estado de Israel requirió carne Kosher. Europa estaba devastada por la guerra y Estados Unidos sumido en recesión económica, por lo que el Gobierno Israelí busco a lasautoridades de México para comprar un millón de kilos de carne Kosher. Se acondicionó un rastro un Piedras Negras, Coahuila, para cumplir con el encargo, bajo la coordinación de supervisores Kosher de nuestra comunidad. Esa fue nuestra gran primera gran experiencia internacional.

Ahora, casi 500 empresas y más de 2 mil productos cuentan con nuestra garantía de calidad Kosher en México, EstadosUnidos y América Latina. KA Kosher es símbolo de tranquilidad para el público consumidor y puerta de entrada a nuevos mercados.

Nuestro Director.

Rabbi Chaim Cohn.

Es una de las personalidades más conocidas y respetadas en supervisión de alimentos a nivel internacional. Durante su gestión como Coordinador Rabínico en la oficina de la Certificadora OK en Brooklyn NY, tuvo a su cargo lainspección de 400 instalaciones que pertenecían a 200 compañías ubicadas en Europa, Asía y África.
El Rabino Cohn es además egresado del prestigioso Beis Medrash Govoa en Lakewood, NJ.

Qué es un producto kosher?

Qué es kosher?
Definición:
La terminología kosher significa “apto”- apropiado. Son todos aquellos alimentos que responden a la normativa bíblica y talmúdica de la ley judía.

Qué es lacertificación kosher?
Es el sistema de control de calidad de los alimentos según las normas judías denominadas kosher.




Qué es la supervisión kosher?
Es la auditoria que se realiza en la planta productora por el supervisor de la certificadora kosher para garantizar que ciertos lotes de producción cumplan con dichas normas y especificaciones de calidad requeridas.
Normas a implemetar:El Rabino de la U-K visita la planta, y ofrece alternativas convencionales de sanitización y trazabilidad, a los efectos de que siempre que la productora desee elaborar kosher se logre realizar con una metodología estándar y habitual de la empresa.
La certificación U-K se caracteriza por sincronizar la tecnología kosher con una metodología industrialmente viable dentro de las normas kosherlemehadrim y siempre evitando obstruir los procesos y sus respectivos tiempos.

Ventajas y Beneficios de obtener el certificado kosher:
El obtener el certificado kosher U-K, implica ingresar a nuestra base de registros publicitarios, los datos de la compañía certificada, sobre los cuales tienen acceso las empresas más importantes e importadoras del mundo.
Conseguir la certificación kosher U-K esabrir un nuevo mercado de productos de góndola y materias primas para proveer dichos insumos a las 250 empresas ya certificadas en forma absolutamente compatible como para poder ingresar a planta, ya que se mantiene la trazabilidad entre proveedor y productor.
Cuando una companía certifica kosher, reafirma su filosofía de calidad, debido a que una agencia externa a la empresa inspecciona y...