certificaciones de FUD

Sistemas de calidad

Tema 1.2 Principales sistemas de calidad aplicados a la industria de los alimentos

UNIDAD I. SISTEMAS DE CALIDAD EN ALIMENTOS. Objetivo de la unidad: El alumno propondrá unsistema de gestión de calidad mediante el seguimiento de las metodologías existentes para estandarizar los procesos en los que aplican. Tema 2. Principales sistemas de calidad aplicados a laindustriade los alimentos. Saber: Identificar los diferentes tipos de sistemas de calidad y su aplicación en la industria alimentaria (ISO 9001, HACCP, ISO 22000, Distintivo H, TIF, México Calidad Suprema, 6sigma, ISO 14000, Eure GAP, AIB) Hacer: Comparar los diferentes sistemas de calidad en base a su aplicación en la industria alimentaria Ser: Analítico responsable, eficiente, ordenado. A continuaciónsemuestra una lista de lecturas obtenidas desde las mismas organizaciones que generaron las normas a estudiar en este tema. Lean la información, pueden investigar mas en las ligas indicadas para cadareferencia y posteriormente contesten las preguntas al final de cada lectura. ISO 9001

Referencia: International Organization for Standarization. (10 de Mayo de 2010). Recuperado el 19 de Mayo de2010,http://www.iso.org/iso/iso_catalogue/management_standards/iso_9000_iso_14000/iso_9000_essentials.htm
¿Qué es un BPM?

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Acrónimo
BPM significa 'Business Process Management' y BPMS significa 'Business Process Management Suite' o ‘Business Process Management System’.

Aunque BPMS identifica el software que se ocupa de la gestiónde los procesos operativos de la empresa u organización, está generalmente aceptado el uso del término BPM para ambos significados: la gestión en sí y el software que facilita dicha gestión.

BPM es, sin ninguna duda, la tendencia ya consolidada e imparable que está cambiando para siempre la forma de gestionar las operaciones de las empresas y de cualquier organización en el mundo, permitiendomucha mayor flexibilidad, mucha mayor automatización y mucha mayor potencia.

Definición
BPM puede ser definido como:
“Una nueva categoría de software empresarial que permite a las empresas modelizar, implementar y ejecutar conjuntos de actividades interrelacionadas –es decir, Procesos- de cualquier naturaleza, sea dentro de un departamento o permeando la entidad en su conjunto, conextensiones para incluir los clientes, proveedores y otros agentes como participantes en las tareas de los procesos”. 
Alcance
Con una herramienta BPM de máximo nivel como AuraPortal, la empresa puede automatizar de manera sencilla cualquier proceso, incluyendo los relativos a Recursos Humanos, Control de Calidad, Compras, Relaciones con Clientes (CRM), Cadena de Suministro, Gestión del Riesgo, Ventas,Facturación y cualquier otra clase de proceso que sea específico y particular de la empresa.

Ventajas
Las empresas que implantan un BPM mejoran TODA la entidad, sacan a la luz los puntos débiles y fortalecen las actividades más importantes. Por lo tanto permite que las empresas sean más: Flexibles, Competitivas yEficientes.
 
Ventajas Competitiva y Económica
La tremenda ventaja competitivaque significa trabajar con BPM es tal que un creciente número de empresas y organizaciones están adoptando el uso de herramientasBPM para no perder la competitividad frente a otras que ya lo están utilizando.

Ello es debido a que, además de la superior potencia y flexibilidad operacional aportadas por los BPM, se consigue, de forma prácticamente instantánea, un ahorro de costes empresarialescomprendido entre el 20% y el 50% y un Retorno sobre la Inversión (ROI) de hasta el 400%.

Integración
Aunque los procesos diseñados dentro del BPM pueden trabajar cómodamente de manera integrada con software de gestión previamente existente en la empresa, como ERP y CRM, es previsible que las empresas irán gradualmente modelizando mediante procesos BPM las actividades de las aplicaciones...