Certificaciones religiosas
Páginas: 7 (1633 palabras)
Publicado: 24 de julio de 2014
Certificaciones Religiosas
¿Esta Contemplado este Considerable
Nicho en el Plan de Negocio de su
Empresa?
www.KosherPeru.org
¿Reconocen este Símbolo?
¿Que es KOSHER?
La palabra Kosher significa apto o adecuado, y se
incorporó de manera informal al idioma inglés con ese
significado.
Las leyes Kosher tienen su origen en la Biblia, y están
detalladas en el Talmud y en otroscódigos de la
tradición judía.
www.KosherPeru.org
¿Que es KOSHER?
La Biblia proporciona una lista de las categorías básicas
de alimentos que no son Kosher
Las especies Kosher de carne y aves de corral deben ser
sacrificadas de una determinada manera (Deut 12:21) por
un Rabino calificado llamado Shojet.
Las carnes y los productos lácteos jamás podrán ser
elaboradas ni consumidasen forma conjunta.
www.KosherPeru.org
¿Que es KOSHER?
¿Por qué los alimentos requieren la certificación
Kosher?
¿Si los cereales, frutas, verduras y tubérculos son ya
intrínsicamente Kosher, para que certificarlos?
www.KosherPeru.org
¿Que es KOSHER?
Todas las unidades y sub-unidades de un alimento también
deben ser Kosher.
El cereal con pasas y frutas,
Las papas ocamotes fritos pueden no ser Kosher si el aceite
vegetal usado para freirlos ha sido pasteurizado en equipos
usados para la producción de ciertas mantecas, margarinas,
mantequillas cuyo origen es animal.
El equipo empleado para la elaboración de productos calientes
que no son Kosher puede no ser apto para la elaboración de
productos Kosher si antes no se le realiza el proceso dekosherización.
www.KosherPeru.org
Clasificación de los Alimentos
Los Alimentos KOSHER se clasifican en 3 Categorías:
Productos Lácteos
Leche, quesos y sus derivados.
Carnes
Todo animal apto para consumo según las normas
Kosher deben ser rumiantes.
Parve
Todo alimento que no contiene ni carne ni ingredientes
lácteos lo cual significa “neutro”. Frutas, granos yvegetales en su estado natural son Kosher igual que
huevos y pescados que tienen escamas y aletas.
www.KosherPeru.org
Clasificación de los Alimentos
Existe una Categoría Especifica de Clasificación Kosher
Kosher for Pesaj (Passover)
El Octavo Día que conmemora el éxodo del pueblo Judío de
la esclavitud en Egipto y observan leyes únicas en materia
de alimentación. Ningún producto conlevadura puede ser
consumido en Pesaj. Aquellos granos y derivados que sean
Kosher el resto del año no podrán consumirse. El equipo
utilizado para la producción Kosher de productos Pesaj
también deberán señalarse como “Kosher Para Pesaj”.
www.KosherPeru.org
Comportamiento del Consumidor
Kosher
55% de los consumidores compran Kosher porque
sienten que estos son mas seguros y saludables. 38% de los consumidores compran Kosher porque
buscan productos que atiendan sus necesidades
vegetarianas/vegans.
24% de los consumidores compran Kosher porque
buscan productos libres de lácteos y de gluten.
16% de los consumidores compran Kosher porque no
encuentran alternativas Halal.
Fuente: Mintel Market Research, “Kosher Foods Market – US Report” March, 2010
www.KosherPeru.org El Mercado Kosher Global
La Industria de Alimentos Kosher es de $12.5 mil millones en el
2009
Crecimiento Sostenible del 15% año tras año
Existen mas de 600,000 productos con certificación Kosher a
nivel mundial
Mas de 520,000 de estas certificaciones provienen de la Unión
Ortodoxa de NYC
Mas de 3,000 productos se certifican por año
Fuente: Mintel Market Research, “KosherFoods Market – US Report” March, 2009
www.KosherPeru.org
El Mercado Kosher Global
3 de cada 5 consumidores compran productos
Kosher por la calidad y no por tratarse de
productos religiosos
1 de cada 4 productos lanzados al mercado en
el 2008 incluian una certificacion Kosher
en el 2010, son 2 de cada 4 y se estima que para
mediados del 2011 seran 3 de cada 4
Casi el 80%...
¿Esta Contemplado este Considerable
Nicho en el Plan de Negocio de su
Empresa?
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¿Reconocen este Símbolo?
¿Que es KOSHER?
La palabra Kosher significa apto o adecuado, y se
incorporó de manera informal al idioma inglés con ese
significado.
Las leyes Kosher tienen su origen en la Biblia, y están
detalladas en el Talmud y en otroscódigos de la
tradición judía.
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¿Que es KOSHER?
La Biblia proporciona una lista de las categorías básicas
de alimentos que no son Kosher
Las especies Kosher de carne y aves de corral deben ser
sacrificadas de una determinada manera (Deut 12:21) por
un Rabino calificado llamado Shojet.
Las carnes y los productos lácteos jamás podrán ser
elaboradas ni consumidasen forma conjunta.
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¿Que es KOSHER?
¿Por qué los alimentos requieren la certificación
Kosher?
¿Si los cereales, frutas, verduras y tubérculos son ya
intrínsicamente Kosher, para que certificarlos?
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¿Que es KOSHER?
Todas las unidades y sub-unidades de un alimento también
deben ser Kosher.
El cereal con pasas y frutas,
Las papas ocamotes fritos pueden no ser Kosher si el aceite
vegetal usado para freirlos ha sido pasteurizado en equipos
usados para la producción de ciertas mantecas, margarinas,
mantequillas cuyo origen es animal.
El equipo empleado para la elaboración de productos calientes
que no son Kosher puede no ser apto para la elaboración de
productos Kosher si antes no se le realiza el proceso dekosherización.
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Clasificación de los Alimentos
Los Alimentos KOSHER se clasifican en 3 Categorías:
Productos Lácteos
Leche, quesos y sus derivados.
Carnes
Todo animal apto para consumo según las normas
Kosher deben ser rumiantes.
Parve
Todo alimento que no contiene ni carne ni ingredientes
lácteos lo cual significa “neutro”. Frutas, granos yvegetales en su estado natural son Kosher igual que
huevos y pescados que tienen escamas y aletas.
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Clasificación de los Alimentos
Existe una Categoría Especifica de Clasificación Kosher
Kosher for Pesaj (Passover)
El Octavo Día que conmemora el éxodo del pueblo Judío de
la esclavitud en Egipto y observan leyes únicas en materia
de alimentación. Ningún producto conlevadura puede ser
consumido en Pesaj. Aquellos granos y derivados que sean
Kosher el resto del año no podrán consumirse. El equipo
utilizado para la producción Kosher de productos Pesaj
también deberán señalarse como “Kosher Para Pesaj”.
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Comportamiento del Consumidor
Kosher
55% de los consumidores compran Kosher porque
sienten que estos son mas seguros y saludables. 38% de los consumidores compran Kosher porque
buscan productos que atiendan sus necesidades
vegetarianas/vegans.
24% de los consumidores compran Kosher porque
buscan productos libres de lácteos y de gluten.
16% de los consumidores compran Kosher porque no
encuentran alternativas Halal.
Fuente: Mintel Market Research, “Kosher Foods Market – US Report” March, 2010
www.KosherPeru.org El Mercado Kosher Global
La Industria de Alimentos Kosher es de $12.5 mil millones en el
2009
Crecimiento Sostenible del 15% año tras año
Existen mas de 600,000 productos con certificación Kosher a
nivel mundial
Mas de 520,000 de estas certificaciones provienen de la Unión
Ortodoxa de NYC
Mas de 3,000 productos se certifican por año
Fuente: Mintel Market Research, “KosherFoods Market – US Report” March, 2009
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El Mercado Kosher Global
3 de cada 5 consumidores compran productos
Kosher por la calidad y no por tratarse de
productos religiosos
1 de cada 4 productos lanzados al mercado en
el 2008 incluian una certificacion Kosher
en el 2010, son 2 de cada 4 y se estima que para
mediados del 2011 seran 3 de cada 4
Casi el 80%...
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