CERVECERIA BBC

CONTENIDO
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Introducción
Objetivo
Objetivos Específicos
Cerveza
Historia de la Cerveza
Composición de la Cerveza
Elaboración de la Cerveza
Misión
Visión
Historia

 Cervecería
 Nuestros Ingredientes

INTRODUCCIÓN
En la actualidad la cerveza se ha caracterizado por ser un producto de
alta aceptación dentro del mercado nacional e internacional.
La producción esta dedicadoexclusivamente para el público adulto que
tiene mayor inclinación por productos elaborados artesanalmente.
En esta oportunidad vamos a dar a conocer el proceso de elaboración de
la cerveza conocida como BBC (BOGOTÁ BEER COMPANY); esta
cervecería artesanal es quizá la más reconocida en la capital
colombiana, pues no sólo produce su cerveza por medio de un fuerte y
balanceado portafolio de productossino que desarrolló un modelo de
pubs o bares especializados para la comercialización de sus productos.

OBJETIVO GENERAL

Conocer el proceso de
elaboración de la cerveza
artesanal.

OBJETIVOS ESPECIFÍCOS
 Conocer detalladamente el proceso de obtención de
la cerveza, identificando las etapas involucradas.
 Identificar las diferentes materias primas que se
puede emplear para la elaboraciónde la cerveza.
 Conocer diferentes tipos de cervezas existentes y
las variables que influyen en su elaboración.

CERVEZA
La cerveza es el resultado de la
fermentación con levaduras del
Mosto o jugo proveniente de la
malta (granos germinados de
la cebada que han sido
secados y
tostados)aromatizados con
flores de lúpulo

http://bogotabeercompany.com/quienes-somos/

CERVEZA
Contiene importantescantidades de vitamina
B (B1, B2, B3, B6) y
ácido fólico y folatos.
Es fuente de silicio,
cromo, fibra y
maltodestrinas
(energizantes)
http://bogotabeercompany.com/quienes-somos/

CERVEZA
Existen dos grandes tipos
de cervezas, las Ales y las
Lagers de las cuales se
dividen diferentes tipos
dependiendo de la región
donde se originan, la
calidad e ingredientes que
se utilicen en su producciónhttp://bogotabeercompany.com/quienes-somos/

HISTORIA DE LA CERVEZA
Se conoce que desde hace más de diez mil años se hacían bebidas fermentadas a
base de granos.
Este es un breve resumen de su historia:

 10.000 A.C-  Se hacen las primeras bebidas fermentadas a base de granos en Mesopotamia, China
y la Amazonía.

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4.000 A.C-  Los sumerios elaboran la primera receta de cerveza.
1.040- Se funda la primera cervecería del mundo en el monasterio benedictino en Alemania.
1.516-  Guillermo IV de Baviera introduce en Alemania la ley de pureza de la cerveza.
1.772-  Una mezcla de cervezas claras y oscuras da como resultado la primera Porter en Inglaterra.
http://costalar.com.mx/blog/historia-de-la-c

1.842-  Se elabora la primera cerveza estilo Pilsen, en la región de Plzen,República
Checa.
erveza/

1.869-  Los hermanos Rufino José y Ángel Cuervo fundan la primera cervecería en Colombia, en el
barrio La Candelaria.

 1.876-  Louis Pasteur publica estudios sobre cerveza, en los que explica cómo se puede controlar la
levadura en su producción.

 2.002-  La cervecería pequeña más grande de Colombia nace en Bogotá: Bogotá Beer Company.

AGUA

COMPOSICIÓN DE LA
CERVEZALEVADURA

http://www.aguasin.com/category/
empresa/emblematicos.php

LÚPULO

http://
www.verema.com/blog/Cervezas/1122768-10-curiosidades-l
upulo-relacion-cerveza

http://
www.terapiasnaturales.com/levadur
a-de-cerveza-sistema-nervioso

CEBADA
MALTEAD
A

http://
es.dreamstime.com/fotograf%C3%ADa-de-archivo-libre-de-regal%C3
%ADas-cebada-con-los-granos-image25958357

ELABORACIÒN DE LA CERVEZAhttps://www.google.com.co/search?
q=PROCESO+DE+LA+CERVEZA&newwindow=1&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=L5MEVaHeEMuogwSTgoK4CA&ved=0CAcQ_AUoAQ&biw=1366&bih=677#imgdii=_
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