cerveceria

Universidad Marítima Internacional de Panamá

Facultad de Ingeniería Civil Marítima

Construcción Naval y reparación de Buques

Materia: Química II

Tema: Producción de Cerveza Atlas

Profesor: Ismael Chávez

Pertenece a: Roberto Jesús Moreno Herrera

Cedula: 8-890-1653

21-10-13





Índice
Introducción………………………………………………………………………… 2
Misión, visión y valores de laCervecería Nacional…………………3
Pilares de la Cervecería Nacional…………………………………………..4
“ ”………………………………………..5
Calidad y medidas de seguridad de la cervecería Nacional…….6
Ingredientes de la Cerveza……………………………………………………7
Producción de la Cerveza Atlas……………………………………………….8
“ ”……………………………………………….9Anexos…………………………………………………………………………………..10
“ ”……………………………………………………………………………….....11
Conclusión…………………………………………………………………………….12










Introducción

En este trabajo veremos los objetivos que tiene como empresa la cervecería Nacional de Panamá, cuáles son sus controles de salud y la calidad de su mercancía. Además hablaremos sobre la producción de la cerveza atlas paso por paso.La Cervecería Nacional, S.A
La cervecería Nacional de Panamá tiene como misión, visión y valores:
Visión
Ser la empresa más admirada en Panamá por:
Ser la empresa líder en el mercado de bebidas. 
 Tener el portafolio de marcas de mayor crecimiento y rentabilidad.
 Ser una organización orientada al mercado y a la pasión por sus marcas. 
Tener el mejortalento con cultura de alto desempeño.
Misión
Poseer y potenciar las marcas locales e internacionales preferidas por el consumidor.
Valores
Nuestra gente es nuestra ventaja más duradera. 
 La responsabilidad es clara e individual. 
Trabajamos y ganamos en equipo. 
Entendemos y respetamos a nuestros clientes y consumidores. 
Nuestra reputación es indivisible.





Pilares de la CerveceríaNacional de Panamá
Cervecería Nacional S.A. basa su funcionalidad en 4 pilares fundamentales para el desarrollo de la empresa. Estos 4 pilares son:
Crecimiento
Creación de un portafolio de marcas completo para atender las diferentes necesidades del consumidor. Constante innovación y renovación de las marcas actuales para mantenerlas jóvenes ante el consumidor. Creación de marcas con altapercepción de valor/precio en segmentos actualmente no atendidos.

Factores Claves: Marcas claramente diferenciadas por el consumidor Estudios continúo de las expectativas del consumidor. Crecimiento en el segmento Premium. Enfoque en mejorar el ingreso por Hectolitro.
Servicio
Organización de ventas orientada a canales basados en necesidades del consumidor y ocasiones de consumo. Excelencia en elpunto de venta logrando la mejor proyección del posicionamiento de nuestras marcas. Promover el Precio Sugerido para incentivar el consumo de nuestras marcas a un precio equitativo para el detallista y consumidor según la clasificación del punto de venta Entrega de productos al punto de venta cumpliendo con el horario establecido y el pedido solicitado.

Factores Claves: Publicidad y activaciónimpactante de nuestras marcas en el punto de ventas. Comunicación efectiva del Precio Sugerido. El producto más frío y las mejores posiciones de neveras. El mejor plan de visita logrando penetración, cobertura y disponibilidad de nuestras marcas. Actitud positiva y excelente atención.

Mejoramiento
Todas las marcas deben ser de la más alta calidad y asegurar que esta calidad llegue intacta alconsumidor. Implementación de los Procesos de Manufactura de Clase Mundial. Control de todos los procesos, minimizando el desperdicio y eliminando los costos que no agregan valor. Ser el Productor de más bajo Costo y tener la ruta hacia el mercado más eficiente. Tomar decisiones con sentido comercial y alineado con el plan de negocio. Cumplir oportunamente los compromisos adquiridos con el...