Cerveceria

1) Otto Eduard Moritz Schneider ,nació el 6 de abril de 1872 en la localidad de Osterode ,en la Prusia Oriental ,fue un gran maestro cervecero y provenía de una familia con una larga tradicióncon respecto a la industria cervecera
2) Los dueños de la empresa son CCU (multinacional). Más de 1100 personas trabajan de manera directa en las tres plantas y en los 3 centros de distribuciónpropios de CCU Argentina. A ellos, se suman los miles de personas que trabajan de manera indirecta para la compañía a través de la extensa cadena de distribución en todo el país. La empresa que seencuentra en la ciudad de Santa Fe actualmente cuenta con 500 empleados operarios y administrativos.
3) Las normas de seguridad básicamente son las mismas que cualquier empresa:utilizar casco, protección enoídos y visión, protección en los pies (botas punta de acero), uso de guantes, protección para las vías respiratorias , protección en la espalda (fajas) , verificar que cada empleado este protegidoadecuadamente dependiendo la actividad que se requiera hacer.
4) Malta: Está constituida por granos de cebada germinados durante un periodo limitado de tiempo, y luego desecados.
Lúpulo:El lúpulo esun ingrediente insustituible en la elaboración de la cerveza y no tiene ningún sucedáneo. su sabor amargo agradable y su aroma suave característico, contribuye además, a su mejor conservación y a darmás permanencia a la espuma.
Adjuntos:Debido a la alta fuerza diastásica (fermento) de la malta es necesario agregar cereales no malteados a la cerveza para que su estabilidad sea buena. El uso deadjuntos produce cervezas de un color más claro con un sabor más agradable con mayor luminosidad y mejores cualidades de aceptación de enfriamiento.
Agua:Las características del agua de fabricacióninfluyen sobremanera en la calidad de la cerveza. Levadura:Son hongos microscópicos unicelulares que transforman los glúcidos y los aminoácidos en alcohol y CO2.
Producen: Cerveza Santa Fe. Cerveza...