CerveceriaVictoria

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA
“Recinto Universitario Simón Bolívar”
Facultad De Electrotecnia y Computación

SISTEMAS DE CONTROL INDUSTRIAL EN LA COMPAÑÍA CERVECERA DE NICARAGUA
La evolución de la automatización o empleo de Los sistemas de control en la industria en nuestro país es cada día más
grande en diferentes áreas comerciales e industriales. Cada vez mas podemos apreciar elsurgimiento de sistemas
totalmente automatizados que hacen mas competente la producción y promueven el consumo de la parte de la población.
El empleo de la robótica también tiene su desventaja y es que poco a poco va desplazando la mano de obra del ser
humano. La Compañía Cervecera de Nicaragua es un ejemplo de todo lo que hemos dicho.
Con este proyecto deseamos hacer realidad nuestro objetivo que es el deprofundizar en la aplicación de la robótica en la
industria, este lo lograremos, haciendo nuestro trabajo investigativo en la compañía Cervecera de Nicaragua. Hemos
decidido hacer nuestro trabajo en esta empresa por el proceso de producción que esta realiza a través de distintas
maquinarias que están en cierta manera automatizadas.
En esta investigación podremos apreciar la relación de diferentessistemas mecánicos, electrónicos y de las
computadoras que las operan y controlan. Intentaremos hacer un estudio del tipo de tecnología que se esta usando en el
proceso de cocina de la cerveza, esta es tecnología alemana y muy actual. Pondremos mayor énfasis en el ciclo de
envasado que es utilizado en esta compañía, analizaremos cada componente, su función y su forma desde el punto de
vistaautomatizado. Mostraremos un esquema del tipo de automatización que tiene la empresa. Acompañaremos nuestro
trabajo de la documentación técnica necesaria.
Este documento lo hemos dividido en varias partes que ahora describiremos. En los antecedentes hacemos notar el
origen del proyecto y lo importante que el contar con una empresa que nos da acceso para poner a fondo su proceso de
producción, luegodamos a conocer nuestros objetivos generales y específicos, en la parte del desarrollo se ha dividido el
trabajo investigativo en dos grandes partes: Área de cocina y área de envasado de la cerveza, en la primera área nuestro
estudio es bastante general, pero en compensación en la segunda área es un poco mas exhaustivo; por ello damos a
conocer lo especifico de cada una de las máquinas utilizadas enesta área, para finalizar mostramos nuestras
conclusiones en las que hacemos destacar la importancia que ha tenido para nosotros la realización de esta
investigación.

Antecedentes
Como estudiantes de la carrera de Ingeniería en Computación, el deseo de poner en práctica los conocimientos
adquiridos en la clase de Control y aumentar nuestros conocimientos en este campo. Se nos presento laoportunidad de
entrara en contacto con la maquinaria utilizada en la Compañía Cervecera de Nicaragua, específicamente en el area de
cocina y envasado de este producto.
Dimos inicio al trabajo investigativo, visitando la empresa una vez a la semana durante 3 meses, ha sido de mucha ayuda
en todo el proceso de nuestra investigación el aporte de un ingeniero experto en las distintas áreas y para documentarnuestro trabajo se nos ofreció la oportunidad de ver los manuales de las distintas aplicaciones que existen en la empresa.

Justificación
Nuestro proyecto responde a una de nuestras necesidades mas elementales y es el de ampliar nuestros conocimientos
en el campo de los sistemas de Control industrial en nuestro país. En un momento quisimos limitar nuestro trabajo a una
sola máquina pero luegovimos necesario hacer un estudio general de todo el sistema de automatización de la empresa,
para tener una visión global de todo el proceso de producción.

Objetivos Generales
•

Ampliar nuestros conocimientos adquiridos en la clase de Control a través de la investigación.

•

Profundizar en la aplicación de la robótica en la industria, específicamente en la compañía Cervecera de
Nicaragua....