cerveza alemana

INTRODUCCIÓN


Alemania tiene la fama de ser un país consumidor de cerveza, siendo por tradición uno de los países más cerveceros de Europa.
Alemania la cerveza vive etapas de esplendor constantemente es Alemania. Conocida es la denominada "Ley de la pureza alemana"






















HISTORIA

Se sabe que la cerveza se bebía en algunas tribus germanas del surde Alemania en el siglo VI a. C., cuando llegaron los romanos los germanos ya bebían hidromiel y cerveza. En el año 766 se estableció la primera empresa cervecera del mundo, se trataba del monasterio de St. Gallen en Geisingen junto a la ribera del Danubio.
Durante la Edad Media se incorpora el lúpulo a la cerveza y por estas épocas ya era en Alemania la cerveza una bebida muy popular. En elaño 1286 se tiene constancia de la elaboración la primera cerveza de gran producción en el Heiliggeistspital y en 1487 se establecieron las denominadas normas de pureza de Múnich.

El día de la cerveza alemana (en alemán Tag des Deutschen Bieres) es una celebración realizada el 23 de abril en Alemania desde el año 1994 con el motivo de conmemorar la Ley de pureza de 1516 (bayerisches Reinheitsgebot)decretada este mismo día del año 1516 por el conde Guillermo IV de Baviera mediante la cual se establecía que la cerveza solamente se debía elaborar a partir de entonces con sólo 3 ingredientes: agua, malta de cebada y lúpulo. Desde entonces la celebración de la cerveza alemana se ha convertido en una tradición en el sur de Alemania.







CERVEZAS EN ALEMANIA

Pese a que en Alemania seproducen diversas bebidas alcohólicas reconocidas internacionalmente, como vinos o schnaps, no cabe duda que la cerveza se puede considerar su bebida nacional. No en vano, el país ocupa el 3er puesto en el podio de los países más consumidores de cerveza de Europa, con más de 130 litros por persona y año.
Así, esta bebida, producto de la fermentación en agua del almidón procedente de granosde cebada u otros cereales, aromatizado con frecuencia con lúpulo (planta aromática que suele aportar a la mezcla su característico amargor), se ha convertido a lo largo de su larga historia, que se remonta en las regiones germanas al siglo VI a.C., en acompañamiento típico de muchos de los platos de su cocina más tradicional. Además, tiene un gran protagonismo en sus fiestas, como laclásica Oktoberfest de Múnich, donde se celebran cientos de espectáculos folclóricos y concursos alrededor de la apertura de los barriles, uno de los puntos culminantes del evento.
En Alemania podemos encontrar más de 5.000 variedades diferentes de cerveza, sin contar las que se producen en establecimientos artesanales, muy populares en casi todas las poblaciones, aunque existen unas cuantas clases que destacan sobrelas demás por su reconocimiento internacional y su consumo más generalizado.






TIPOS DE CERVEZAS
Esto le ha permitido además, generar una importante tradición de maridaje a través de los años, donde la cerveza es un acompañamiento natural de la mayoría de los platillos. Te invitamos a conocer estos ejemplos para que te deleites cuando pruebes cervezas deesta región. 

Franziskaner Hefe Weissber



Son conocidas como "las señoritas de las cervezas de trigo" alemanas. No sorprenden en demasía, pero jamás te desilusionarán. Los mismos chefs alemanes recomiendan acompañar esta bebida con pastas italianas, especialmente con lasaña. Una combinación ideal para una comida familiar durante el fin de semana.


Paulander Dunkel Hefe WeizenEsta cerveza "weizen" es refrescante, con toques ácidos y equilibrio perfecto entre dulce y amargo. Posee un agradable aroma a plátano y levadura. Su gasificación es tan ligera que le da una textura aterciopelada.
Esta cerveza resulta muy recomendable con platos que le acompañen en su sabor frutal. Es decir, comidas basadas en frutas o platos más bien dulces. Este puede ser el caso de la...